本文详细介绍如何选择牛奶？一劳永逸地解释清楚一切。的题和一些怎么看牛奶身体乳保质期相关的话题，希望对大家有帮助!
【营养师范志宏原创内容，欢迎转发】
市场上出现的乳制品越来越多，各种概念层出不穷，让消费者难以选择。昨天我接到一个熟人的电话。你在家喝什么牛奶？
我说超市卖的认证牛奶质量不错，我喝的可能不适合你。
她说你知道，我们会跟着你选择合适的。
我对每种产品都有优点和缺点，但你认为“好牛奶”到底是什么？有了指标是不是更容易比较？而且牛奶的种类有很多种，你想要哪一种呢？
这让她停住了。我这个题是因为我不知道牛奶什么味道好。她说
所以我花了很长时间整理她的想法并分享给这里的所有朋友。
在购买牛奶之前，您需要自己几个题。
——我需要多少牛奶储存量？你家里有冰箱吗？外出时需要随身携带吗？
——是什么促使我喝牛奶？是为了口味吗？还是为了营养？还是为了做出美味的食物？
——为了味道鲜美，您是否特别注重香气和柔软度？
——你想单独喝牛奶还是喝其他配料的色牛奶？
——营养方面，要补充蛋白质、钙等健康成分吗？
——你想减肥吗？有控制脂肪的医学建议吗？
——的身体状况如何？您有牛奶消化不良的题吗？您有牛奶蛋白过敏的题吗？
——喝牛奶会引起腹胀、肠鸣音、腹泻等乳糖不耐受题吗？
——您重视性价比吗？您是否满足于获得足够的营养，或者您需要购买最优质的产品？
ETC。
然后根据自己的需要进行选择。
1根据储存条件选择牛奶。
每种乳制品都有保质期和保质期说明，因此请仔细阅读。
家里有冷藏条件，每周至少可以去超市购物两次的消费者可以选择“巴氏奶”，这种奶需要冷藏，在26下保质期为214天。根据国家相关标准，巴氏奶中不能添加任何成分。它是大多数人都能饮用的最纯净、“最新鲜”的牛奶。
巴氏杀菌奶一般在70至80摄氏度的低温下加热灭菌，也有根本不加热的“过滤灭菌”产品。因此，巴氏奶最接近鲜奶的风味、口感和营养价值。但由于不存在杀菌的耐热孢子，所以整个过程必须经过冷链运输并冷藏，买回家后必须立即冷藏，不能常温放置。
如果没有冰箱或者需要随身携带乳制品，比如郊游或者旅行，则宜选择可以常温保存的盒装奶，比如“纯奶”或“调制奶”。
这些产品经过高温灭菌，不仅杀死细菌的活细胞，还杀死耐热孢子。国产灭菌奶常温下可保存6个月，而进口灭菌乳制品保质期为12至18个月。
延长储存时间需要更高的加热温度和更长的加热时间，因此巴氏奶不像巴氏奶那么接近鲜奶。
首先，口味发生一定程度的变化，产生“辣味”，部分B族维生素损失2050%，乳铁蛋白等部分活性成分损失，还有少量美拉德反应产物损失。其生产过程中也可能会损失一些赖氨酸和其他必需氨基酸。但蛋白质、脂肪、钙等成分含量没有明显变化。
2、根据脂肪含量选择牛奶。
乳制品根据脂肪含量可分为三类全脂奶、低脂奶和脱脂奶。
全脂牛奶保留了牛奶中天然存在的所有脂肪含量，脂肪含量至少为30%。牛奶的脂肪含量越高，其香气和口感就越好。
为了增强风味和口感，一些乳制品通过闪浓缩或添加稀奶油人为地提高脂肪含量达到35-45%，并贴上“浓郁”、“优秀”、“顺滑”、“顺滑”等标签，等等，标记一下。诸如“有趣”和“最好的”等口号。因此，如果牛奶的顺滑口感对您来说很重要，并且您不需要控制热量，那么请享受高脂牛奶。
低脂乳制品仅去除牛奶中的一部分脂肪含量，将其脂肪含量从30%以上降低到10%~20%。脱脂乳制品已去除大部分脂肪，将脂肪含量降至0.5%以下。
随着脂肪含量的降低，低脂奶和脱脂奶的风味和浓郁度显着降低，伴随脂肪的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素也随之减少。脱脂牛奶不再是这些脂溶性维生素的饮食来源。
健康的成人、儿童和青少年如果正常每天摄入200至300克牛奶，就可以喝全脂牛奶。需要按照医生的指示控制饱和脂肪摄入量的人可以选择低脂或脱脂牛奶。
3、根据蛋白质含量选择牛奶。
消费者最关心的牛奶成分是蛋白质和钙。
钙并不是政府要求标注的营养素，因此很多产品都没有列出钙含量。但我们只能测哪一种的钙含量最高。
由于钙和蛋白质成分总是一起存在于牛奶中，因此蛋白质含量较高的乳制品往往具有较高的钙含量。因此，如果您根据蛋白质含量来选择牛奶，您将获得更有营养的产品。一般来说，蛋白质和脂肪含量较高的牛奶往往更贵。
有人可能会说，蛋白质含量不是有很大区别吗？一个有30个，另一个有36个。总蛋白含量相差仅20，但价格却相差60以上。那么直接喝2盒30蛋白奶，岂不是比喝1盒36蛋白奶能获得更多的营养呢？伟大的。消费者可以根据性价比进行选择。
4、根据乳糖含量选择牛奶。
我国部分消费者存在乳糖不耐症，喝完牛奶后会出现腹胀、胀气，甚至腹痛、腹泻的情况。这些人可以选择“低乳糖牛奶”或通过分解乳糖制成的“无乳糖牛奶”。此外，有肠炎、胀气和腹泻症状的人在饮用含有乳糖的牛奶后，胀气和腹泻也往往会加重。
当牛奶用固定化乳糖酶处理时，有害的乳糖会被水解并分解成葡萄糖和半乳糖。与乳糖相比，人体吸收葡萄糖和半乳糖的能力非常强，因此它们不会引起胀气或腹泻。此外，由于葡萄糖和半乳糖比乳糖更甜，低乳糖牛奶“自动”更甜、更美味。
当然，你也可以考虑完全不喝牛奶，改喝酸奶或奶酪，以获取牛奶中的营养。
5、根据口味和香气选择牛奶。
可常温保存的灭菌奶制品分为“纯奶”和“调制奶”两种。虽然纯牛奶没有任何添加成分，但掺假牛奶可能含有超过80%的牛奶成分，包括糖、水果和蔬菜、谷物、大豆等成分，以及国家批准的增稠剂、调味剂等成分。包含。其他食品添加剂.
也就是说，如果牛奶中添加的其他成分低于20%，而蛋白质含量超过23%，则被称为“掺假奶”，仍然属于乳制品范畴。但如果加多了，就不能再称为“奶”了，只能称为“含奶饮料”。你需要睁大眼睛才能看得清楚。包装上清楚标明产品类型，但文字可能稍小。
例如“香蕉奶”、“燕麦奶”、“巧克力奶”、“可可奶”、“早餐奶”、“麦芽奶”等都属于人造奶。消费者可以根据自己的喜好进行选择。
添加糖和调味成分往往会改变牛奶的能量值和碳水化合物含量，并略微降低其蛋白质含量。需要控制体重或避免使用添加糖的产品的消费者应仔细查看营养标签。
6根据认证标志选择牛奶。
一些乳制品有“有机”、“绿色”或“无污染物”等标签。它是有关食品安全和质量的质量认证标志，意味着生产过程中必须执行有机产品、绿色食品、无公害食品的相关标准和规定，符合相关的质量标准。消费者可以通过“中国食品农产品认证信息系统”查询产品的认证信息来查询产品的真伪。
7根据保质期选择牛奶
对于需要冷藏的巴氏奶，由于我国目前的冷链运输和储存不够严格，一些运输车辆和超市仓库在高温季节没有充分冷藏，可能会导致微生物含量过早出现。超出标准。因此，请尽量选择接近生产日期的产品，在家购买后尽快食用，并确保家里没有过期日期。
对于常温储存的牛奶，合格的产品不会出现微生物超标的题，但牛奶的维生素含量在储存过程中也会慢慢降低。
因此，即使在同一类型的乳制品中，选择生产日期接近、保质期较远的产品才是最明智的。
8.根据身体状况选择不同的乳制品
如果你对牛奶有副作用，比如消化不良、慢性过敏或急性过敏，就没有必要强迫自己喝牛奶。咨询营养师或营养师可以帮助您适当地组合食物，并从各种其他成分中获取蛋白质、钙和多种维生素。
有些人可能想尝试其他类型的牛奶。例如，最近的一份研究报告发现，一些对牛奶过敏的人可能对羊奶、驴奶或骆驼奶不过敏。虽然这些食物比较贵，但如果你能负担得起的话，我建议你尝试一下。您也可以考虑食用水解奶粉或某些经过微生物高度发酵的奶酪，如果没有副作用，可以长期食用。
说完，女子还继续发。范先生，您选择哪个品牌的产品？
我说品牌不重要。重要的是要知道你想要什么并仔细阅读成分表和营养标签。每个品牌都有高端和低端产品。如果是知名品牌的优质产品，那么其质量是可以放心的。
如果必须区分品牌，在购买需要冷藏的巴氏杀菌奶时，请优先考虑本地品牌。本土品牌通常拥有稳定的本地原材料基地和最短的运输距离，因此最有可能通过在当地推出最优质的产品来服务当地民众。
当谈到产品的成本效益时，完全由您决定。对不起。我从未收到过公司的任何品牌推广费用，所以无法提出任何具体建议。
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尽快找出最实用的营养信息，与家人一起吃健康餐。
潘继红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心研究员
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘请营养科普顶级专家
中国农业大学食品科学博士
一、买的牛奶如何看保质期？
与盒装或瓶装牛奶相比，袋装牛奶的保质期通常较短，但更新鲜。就去超市冷藏区买牛奶1~2元一袋，我记得保质期一般是4~5天。
二、牛奶保质期计算公式？
例如，巴氏灭菌纯牛奶的灭菌温度为60-85，可以杀死牛奶中的大部分微生物，因此其储存期通常较短，少则几天至十天，多则不超过一个月。采用超高温灭菌技术加工而成的纯牛奶，其储存期至少为132，可以杀死牛奶中的所有微生物，因此储存期延长至长达3个月、6个月、6个月。即使一个月。年。
2-纯牛奶的保质期是45天还是6个月，哪个更好？
1、从营养角度来看，保质期在45天左右。
牛奶的保质期与灭菌方式有关，而灭菌方式又与牛奶的营养成分直接相关，一般牛奶的保质期越短，牛奶的营养成分损失就越少。从营养角度来看，灭菌后喝似乎比保质期长的牛奶更好。
2、就储存便利性而言，保质期为6个月。
保质期小于45天或小于1个月的牛奶多为生奶，因此在运输和销售过程中必须冷藏，否则细菌容易繁殖，导致牛奶腐败变质。6个月，杀菌比较彻底，所以只需要放在冰箱里保存即可，常温避光保存比较方便。
三、纯奶过了45天还能喝吗？
检查包装盒上的保质期，超过保质期就不能食用，纯牛奶一般保质期最长为45天，如果超过保质期，可能会造成食品污染。只要在保质期内就可以放心食用。