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一、鸡肉煮熟后，鸡背上有肉粒。这是怎么回事？
这个应该和人起鸡皮疙瘩的原理是一样的。——立毛肌的收缩。
当人感到寒冷时，立毛肌收缩，使冷毛竖立起来御寒，从而产生鸡皮疙瘩。鸡肉煮熟后，肌肉收缩，“肉粒长大”。
二、为什么你身上会起鸡皮疙瘩？
您好！我很荣幸回你的题。这种现象也称为鸡皮肤。鸡皮疙瘩的学名是毛周角化症。这是由基因引起的身体状况。它可以出现在很多地方，比如上臂外侧、大腿、颈部等。可以在头部，甚至整个背部、脸颊等处使用一些中药护肤品，症状会有一定程度的改善。
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