说实话，东北人应该按职责来教做饭，大家好，我是来自东北的厨师大峰。
红烧鸡又叫焖鸡，是时下最流行的快餐，受到很多人的喜爱，鸡肉软嫩鲜美，汤汁浓郁，配上一碗米饭，非常满足。
鸡腿、蘑菇、金针菇等在市场上被广泛使用，但如果用鸡的炖法和东北特有的食材，会创造出怎样的美味佳肴呢？
我偷偷告诉你，香的人会尖叫“嘎嘎嘎，香，哈哈”。
全文分为以下几个部分
1如何选择榛子蘑菇以及使用哪种鹰嘴豆？
2原料准备
3生产流程
需要注意的4件事
5、哪些人不适合吃榛子菇？
如何挑选榛子蘑菇
选择榛子菇最重要的是香气，如果干榛子菇本身的气味太淡，煮熟的榛子菇的味道总是令人失望，所以应该选择香气较浓的榛子菇。除此之外就没有什么需要特别注意的了，反正也不能被假冒。
这道菜本来想用小傻瓜鸡，但是找不到，就选了蛋鸡，味道和小傻瓜鸡差不多。
准备原料
1只蛋鸡
2颗榛子蘑菇
3个土豆
4个红辣椒和青辣椒
5黄豆酱
生产工艺
1将鸡肉切成大块，去掉肺。
2将一些小榛子蘑菇、一大块土豆、一大块葱和姜、以及红辣椒和青辣椒腌制。
3、切碎的鸡块用啤酒机和酱油搅拌均匀，然后腌制！
4.锅中加入豆油烧热，加入调味好的鸡肉。
5将鸡块用大火慢慢煎至完全干透，外面有轻微的嘎吱声。
炒好后，加入6块鸡肉。
炒至变色，然后加入大酱、葱、姜炒香。
7加开水，不要加冷水。不然鸡肉不容易煮烂。
8加入泡好的榛子蘑菇，用盐和白胡椒调味。不需要额外的调味料。请少加酱油。
9盖上盖子，煮90分钟。时间到了，将煮好的鸡肉倒入砂锅中，加入土豆，再煮12分钟。
10土豆煮熟后，加入青阳椒和红辣椒，煮香！
酥脆可口，比商店里买的好吃多了，正宗的东北味道。如果有机会，请尝试一下。您永远不会失望。
指导方针
至于鸡肉，应该选择东北的小哑鸡或者一岁以上的蛋鸡，这样的鸡比较好吃。
用的是东北产的榛子菇，也可以用香菇、香菇、金针菇等其他蘑菇代替。
鸡肉的嫩度可以根据个人喜好增减，一定要晚点加入土豆，不然炖出来的味道就流失了哈哈。
如果炒鸡块时没有糖色，可将料酒倒入鸡块中，再次炒糖色，然后加入鸡肉和其他配料。
加入大酱的时候可以加一点仙豆酱、红辣椒等。由于家里有孩子，所以平时炒菜时不会添加，但也不足以影响味道，但需要注意的是盐的添加量。
最后，用不用砂锅并不重要。你想要的只是一种感觉。
详细操作步骤请观看同步视频
哪些人不适合吃榛子菇
对蘑菇过敏的人不宜吃榛子蘑菇。
感谢您的阅读。我希望以后能看到更多美食制作视频。
本文介绍皮肤过敏能吃芒果吗，以及一些吃黄焖鸡皮肤过敏对应的相关知识点讲解完毕，希望对大家能有所帮助。