6月1日，由中国乳制品工业协会、乳制品联合会中国国家委员会、新华网主办，伊利协办的2021世界牛奶日暨全国乳品营养周乳业知识课堂在京举行。6月1日是全世界儿童的节日，是第22个“世界牛奶日”，也是第24届“全国乳品营养周”的开始。课堂上，乳制品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会资深理事长宋根康为公众讲解了乳制品的知识、特点、营养价值，包括巴氏灭菌乳制品。牛奶、巴氏奶、加工奶科普解读。
日常生活中我们经常喝乳制品，但是很多人对于乳制品的种类并不是很了解。宋根江介绍，乳制品大致可分为液态奶、发酵奶、奶粉、奶酪等。这四个品种占乳制品产量的大部分。液态奶是以原料奶为原料，经过有效加热、灭菌，灌装后销售供消费者直接食用的液态奶，主要有灭菌奶、巴氏灭菌奶和人造奶三种。
巴氏奶是以原料乳为原料，经过精炼、预热、均质、巴氏灭菌等过程而获得的液态产品。灭菌通常在72~80下需要15秒，在89~90下需要1秒。
牛奶巴氏灭菌的第一步是杀死牛奶中的病原微生物和病菌并抑制牛奶中的酶，使其完全适合消费者直接食用。然而，即使经过巴氏灭菌，一些细菌仍然存活，主要是耐热细菌，如乳酸菌、嗜热链菌、湿生微菌、芽孢杆菌等。这些残留的微生物在适当的条件下可以增殖生长，降低牛奶的质量。
因此，巴氏奶的运输、销售、储存都离不开冷链，在06的温度下，保质期一般为7天左右，如果采用超洁净灌装技术，保质期是2到3天，可以增加。最长14天。
国家标准规定巴氏奶的营养指标脂肪31、蛋白质29、脱脂乳固形物81。这些只是最低指标，很多市售产品的营养指标是脂肪36、脂肪36、蛋白质33，高于国家标准。
巴氏杀菌牛奶非常适合冷饮，不需要加热或巴氏杀菌。对于喜欢吃冷食的人来说，打开瓶子吃可能味道会更好。如果你不习惯冷饮，可以用热水或微波炉重新加热，无需再次煮沸。巴氏奶与冷链分离时间较长，会变质、酸度增加、出现絮状沉淀、分层，更容易识别。
灭菌奶是指将原料奶净化、预热、均质，在连续流动状态下加热至132-140，保温2-4秒灭菌，然后冷却、灌装而制成的液体乳制品。用“纯牛奶”。灭菌奶的运输、储存或销售不需要冷链，常温下保质期可达8至12个月。灭菌奶适合长途运输，让远离生产现场的消费者也能享受到远方的牛奶。
调制奶是指以80%以上的原奶或还原奶为主要原料，添加其他原料、食品添加剂、营养补充剂等，经灭菌或经过灭菌工艺而制成的液态奶制品。根据定义，配方奶使用超过80%的牛奶，但这并不意味着您必须在这些产品中添加近20%的水来稀释牛奶并省。是否加水由产品的工艺和配方决定。
例如，强化营养改良奶通常由纯奶添加功能性成分制成，不加水，并且某些成分在添加前必须先溶于水以确保完全溶解。调味油除了添加调味物质外，基本上还添加了糖，必须将糖溶解在水中制成糖浆后添加。
根据全脂加工奶标准营养指标脂肪含量25，蛋白质23。乳饮料是牛奶制成的吗？宋根康表示，乳饮料不是加工奶，乳饮料是由大约1磅牛奶与2磅乳酸菌饮料制成的，乳酸菌饮料的蛋白质含量大于0.7或1。二。
酸奶，又称发酵酸奶，是以鲜牛奶或奶粉为原料，经灭菌、发酵降低pH值的产品，分为纯酸奶和风味酸奶。发酵乳可以提高蛋白质利用率，缓解乳糖不耐受，甚至改善人体对矿物质成分和肠道菌群的吸收。
洗面奶的pH值在5-5左右。
皮肤的pH值在5~5左右，这是皮肤的自然pH值，洗面奶的pH值与皮肤的pH值相近，有助于维持皮肤的自然pH值，保持皮肤健康.
如果洗面奶的pH值过高或过低，皮肤的保护屏障可能会被破坏，导致皮肤变得干燥、敏感或其他题。
选择洗面奶时，优先选择pH值接近5的产品，并选择适合自己肤质的洗面奶。
一、vc洗面奶是什么性？
清洁是皮肤护理中非常基础且重要的一步。由于我们每天早晚都要使用洗面奶，所以选择温和、无刺激、清洁力强的洗面奶就显得尤为重要。在众多洗面奶中，我选择的颜如初氨基酸VC洗面奶，泡沫丰富，干净不粘腻，清洁时温和不刺激皮肤。
颜如初氨基酸VC洁面乳采用更成熟的氨基酸成分清洁毛孔，温和易冲洗，清洁肌肤的同时不破坏肌肤的保护屏障。特别添加维生素C，改善肌肤由内而外的透析，减少污垢残留。活力为肌肤提供清爽柔软的感觉，使用后肌肤变得更加细腻、清新、光滑、有光泽，不紧绷。
二、身体乳国家标准？
润肤乳/霜国家标准
1、GB7916-1987《化妆品卫生标准》
2、QB/T1857-2004《保湿霜》
3、膏体外观细腻、均匀。
4.水下油的耐热性必须使得即使在糊状物放置24小时并返回到室温后，糊状物中的油和水分也不会分离。
5.油包水型的耐热性应如下。放置24小时并恢复至室温后，漏油率为3以下。
6、耐寒程度应符合下列规定放置24小时然后返回室温时，性能不应有明显差异。
7、水类pH值应在4-0至8-5之间，不包括粉状产品和果酸产品。
有关部门进行检查时，必须具备下列条件
8、细菌总数/1000个
9、霉菌和酵母菌总数/100
10.检测不到粪大肠菌群、金葡萄菌、铜绿假单胞菌
11.铅/40汞/1砷/10