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一、冰淇淋创始人?
其实我们是中国最早吃冰淇淋的。那是2000年前的事了。《诗经豳风》云“二曰凿冰冲,三曰灵隐。”“灵隐”是储存冰块的房间。周代,人们就已经用冰来祭祀、待客。故周《礼》曰“陵人持冰以祀宾客。”我们的祖先冬天不吃冰,而是把冬天的冰储存到夏天。它是可以食用的,所以有“冰室”和负责储存冰块的“令人”。这一点在《左传》中说得更清楚“古人云冰藏于北洲,出于西洲。藏于深山贫谷,干燥寒冷。也用来给客人举行葬礼。”
意大利古代著名旅行家马可波罗曾到过中国。在他的游记中,有在13世纪见过中国奶冰的记录。可见,当时人们是用牛奶来制作冰淇淋的。意大利人之所以吃冰淇淋,很可能是受到马可波罗记载的启发。
二、冰淇淋以前叫什么?
被称为“冰奶酪”、“苏珊”、“奶酪饮料”。
在中文中,“冰淇淋”是一个外来词,所以很多人都认为冰淇淋是从国外进口的甜点。但事实上,最早的冰冷饮料起源于中国。
中国文献《周礼》记载“人手执冰,以祀宾客”。也就是说,早在周朝就有冬储冰、夏食的历史。唐代文献《酉阳杂祖》记载了“冰奶酪”、苏珊和奶酪饮料的制作方法,与现代冰淇淋十分相似。
三、冰淇淋最初来自哪个国家?
冰淇淋原产于中国。
冰淇淋最早是由中国人发明的。相传数百年前,中国人就懂得将冬天结冰的河水切成块,储存在地窖里,夏天再取出来,与捣碎的水果混合后食用。冰淇淋的生产始于元代。为了保守制作过程的秘密,元朝开国元世祖忽必烈曾颁布法令,禁止除皇室以外的人制作冰淇淋。
马可波罗在《东方洞察》:一书中说“在东方金国,居民喜欢吃奶冰”。所谓牛奶冰,就是以元代人的冰淇淋为基础而制成的冰淇淋。将食用果酱和牛奶混合进去,形成的冰就像沙子一样,比冰块柔软得多,入口即化。

