总是有不少人都想知道鸡皮肤怎么脱皮和如何剥鸡爪？的相关题，但却又不很了解，那么让小编为你详细的讲解吧！
一、如何剥鸡爪？
1.将鸡爪放入沸水锅中煮一会儿，捞出后放入清水锅中。先用大火煮沸，然后转小火煮约10分钟。炖的过程中不要用勺子或者其他炉子搅拌，否则会破坏鸡爪的某些部分，不利于剔骨。
2.鸡爪煮沸后，立即放凉。这是让鸡爪酥脆、容易脱骨的关键。这一点不容忽视。最好用流水冲洗、浸泡。这样不仅能让鸡爪突然变冷，质地由软变硬，还能洗掉鸡爪上的油，让鸡爪变得更白。
3巧妙剔骨鸡爪冷却后即可剔骨。具体做法是，把鸡爪去掉水分，左手拿起一只鸡爪，鸡爪掌心朝下，用右手指甲沿着三块骨头划一刀鸡脚的脚趾，或者右手拿着刀。用刀尖——然后用手捏断鸡爪的趾尖。然后用拇指和食指捏住鸡爪的指骨前端，从爪尖向手掌方向推。推到底部就可以取出爪骨了。按照这个方法，把鸡脚骨全部去掉。将鸡脚后端的大骨从上方推向手掌。当它到达底部时，可以将骨头取出。
要去除斑眼鱼的皮，首先将鱼翻过来，用锋利的刀沿着鱼的边缘切开，逐渐去除皮。
处理鱼头和鱼尾时要特别小心，以免损坏鱼肉。
或者，使用干净的布或纸巾将鱼固定在切板上，以便更容易去皮。剥皮过程中请保持双手稳定，以免意外割伤自己。
去皮后记得用清水把鱼身洗净才可以继续煮。