鸡肉因其品质优良、价格低廉而深受人们的喜爱。炒、炖、做汤都很美味。但人们对于吃鸡的哪些部位有自己的看法。有些人喜欢吃鸡皮，因为它味道鲜美，可以烧烤或油炸。有人说吃鸡皮对身体有害，因为鸡皮含有大量的脂肪和素。
事实上，关于鸡肉哪些部位可以吃、哪些部位不能吃，一直存在争议。今天我们不妨一劳永逸地弄清楚，以免鸡肉中的一些“宝藏”被浪费掉。
【鸡脖子脏了不能吃吗？]
正确案
很多人都喜欢猪颈肉，但我觉得这里的肉很有嚼劲，下酒下菜都很好。不过，与鸭脖不同的是，鸡脖很细，周围有很多淋巴腺和血管。这种淋巴液可能含有更多的细菌和细菌，包括来自鸡的一些素，这些素会积聚在过滤后的淋巴液中。如果想吃鸡脖子，最好赶紧换。如果你真的很饿，你还应该在吃饭前清除脖子上的所有淋巴结和小丘疹。
【鸡屁股不能吃，因为里面脂肪多，腺体脏？]
正确案
鸡屁股含有瘦肉，所以比较油腻，而且比较软，所以烤起来味道很好，中国台湾也把鸡屁股当做美食。然而，鸡臀部有体腔囊和尾脂腺。这两个位点可能含有更多的细胞残留物和一些未完全死亡的病原体。经常吃鸡屁股对人体也有害。
特别是，不建议存放在家中购买的鸡屁股来食用，因为如果处理不当，它们往往会留下一些对健康有害的物质。如果无法避免进食，还必须彻底清洁鸡屁股，去除管腔法氏囊和尾部脂肪腺。
【鸡翅尖不能吃，因为那是注射药物的地方？]
误差
事实上，在家禽养殖场中，向鸡注射抗生素会出现题，而且通常选择翼尖作为注射部位。然而，这些药物的目的是预防广泛的鸡流行病或疾病以及病鸡的出现。这些药物注射后，迅速在鸡体内扩散，被代谢，并正常排泄。药物可能残留在鸡翅尖的说法是没有根据的。想吃的话就可以吃。
鸡三部分能不能吃的题已经解决了。接下来我想和大家分享我的两个宝贝。其中很多都被浪费了。
鸡肚子里的黄油其实营养丰富。
许多乡村散养鸡都配有厚块黄油。如果你把鸡肚子剖开，你会看到鸡的腹腔周围包裹着一层黄油。有人认为是鸡胃里的食物残渣，就用水冲洗一下。事实上，这是老母鸡中“最好的”。
这种“黄油”只出现在喂大米、野菜等食物的鸡身上，而且喂得越久，长出来的黄油就越多。鸡肉中存在这种黄油，意味着鸡肉的品质非常高。
如果把黄油拿出来，用鸡油提炼出来，在炒菜或做汤时可以代替普通食用油，味道更浓郁，刺激食欲。做鸡汤时直接加入黄油，味道鲜美，营养丰富，堪称珍品。
鸡胗也是个宝，可以帮助消化食物，健胃，预防结石。
鸡胗是鸡胗外面一层的薄片。洗净、干燥后即可入药。民间也有“一鸡肫两金”的说法，当食物积聚、消化不良时，将鸡肫磨成粉末，用水冲服，可以促进消化。而且，鸡内金对于溶解和预防肾结石也有好处。
另外，很多人不知道，鸡肫黄金性味甘平，对改善胃部不适、脾胃不适、肝部不适等引起的口疮有特效，可减轻胃部不适，并提供营养。嗯，它可以缓解过度火引起的症状。
鸡肉不仅可以当肉吃，它肚子里的黄油和鸡胗也是宝，但很多人不明白这一点，白白浪费了。如果你家里有这种优质的“黄油”鸡，可以用上面提到的方法保存鸡油。不要扔掉鸡胗。在某些情况下，这可能会带来意想不到的好处。
关于鸡肉的三个部分存在很多争议，研究表明鸡屁股和颈部部分实际上不适合食用，可能对健康产生不良影响。没有什么区别。如果实在担心的话，就不用吃。
参考
1.鸡肉8个部位素过多，最好少吃北青网2021-5-18
2、鸡翅尖、鸡屁股、鸡肠……鸡肉哪些部位不能吃？丁香医疗2019-9-9
一、怎样清洗鸡脖子？
一-
将鸡脖子浸泡10分钟，去除血水并彻底冲洗干净。
2-
所有脂肪、筋膜和胸腺均被去除。
三-
将准备好的鸡脖子冲洗几遍，切成3厘米左右的块。
4-
锅中放入适量水，将鸡脖子放入冷水中，煮至冒血泡。
5-
取出鸡脖子，反复冲洗，沥干。
二、鸡身上的薄皮需要撕掉吗？
无需将其拆掉。
鸡肉上薄薄的黄皮可能看起来不舒服，但其实并无害处。有些人喜欢吃，有些人不喜欢。你可以把它去掉或留下，看你个人的喜好。
不过我个人的建议是去掉，鸡、鸭、鹅的脖子上都有淋巴，所以最好去掉，把鸡皮下的淋巴去掉。
脖子上鸡皮肤要少吃什么的相关内容，本文主要关于脖子上鸡皮肤这种热门题进行了解，希望能帮到诸位！