鱼是我们餐桌上最常见的美食之一，可食用的海水鱼和淡水鱼种类繁多，鱼肉拥有特殊的营养价值，卵白质含量极高，食用鱼肉也是摄入卵白质最好的要领之一。
众所周知，鱼被以为 是一种营养食物 ，旅馆 里菜单上都有鱼的鲜味 佳肴。对于喜欢吃鱼的朋侪 来说，不会吐鱼刺，鱼刺的存在也让人们对它望而却步。
10种肉质最好的鱼，味道鲜美，鱼刺还少，家里有宝宝的一定要珍藏 ，一起来看看吧！
1、三文鱼
三文鱼是一种漫衍在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海产鱼类，属于深海鱼类，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，含有很是富厚的卵白质，而且比其他的鱼类更高，含有的DHA有健脑益智，增强脑功效的作用。三文鱼肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，可是 给宝宝吃可不能生吃哦，若是 做三文鱼最好照旧蒸熟再吃，这样不仅清静 也有利于营养吸收。
2、鳕鱼
鳕鱼是一种体型较短的海鱼，鳕鱼是生涯 在深海中下层和海洋底层的，鳕鱼可以说是全身是宝，富含通俗 鱼油所有的DHA之外，还含有多种维生素，卵白质，而脂肪含量仅有0.6%。鳕鱼肉质鲜嫩白细，爽口不腻，鱼刺少少，一样平常 人很难分辨鳕鱼的真假，真鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质很是细腻，有奇异 的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的较量 有筋道。
3、金枪鱼
金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼是一种生涯 在海洋深处的鱼类，也是一种最好吃的海产鱼类，金枪鱼肉质柔软 鲜美，而且卵白质和营养因素 富厚，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质因素 ，能为人体增补富厚的优质卵白，所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食物 。金枪鱼常被用来做成刺身，号称“刺身之王”的深海鲜味 ，也有许多人喜欢食用熟制的金枪鱼，口感清新 、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香。
4、鳗鱼
鳗鱼分为河鳗和海鳗，形状 与鳝鱼十分类似，原产于海洋，可溯游到淡水中生涯 ，成熟后再回到海里产卵。它的营养价值也很是的富厚，富含卵白质和多种氨基酸因素 ，维生素A和维生素E的含量划分是通俗 鱼类的60倍和9倍，另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，鳗鱼的肉质柔软细腻，没有异味，在日本最常见的食物就是鳗鱼饭了，通过烧制鳗鱼最后铺在米饭上，味道丰腴鲜醇。
5、河豚鱼
河豚，别称“河鲀”，古称"肺鱼"，是一种长江里常见的鱼类。身体短小，呈纺锤状。自古就有“不食河豚，焉知鱼味？食了河豚，百鲜无味。”的说法。都知道河豚好吃，肉质细嫩，味道很鲜美，营养价值很高，可是 河豚的内脏含有一种能致人于死地的神经毒素，历朝历代由于 吃河豚而丧生的也不在少数。最早在《山海经》中就有纪录："敦水"中"多肺之鱼，食之杀人"，说的就是吃河豚被毒死的征象 ，以是 民间有句话叫“吃河豚至死”。不外幸亏，河豚可以举行 淡水中人工养殖，其体内毒性险些无毒或微毒。
6、清江鱼
清江鱼是一种产于湖北清江的鱼，是一种生涯 在湖北的山涧洞泉里的鱼，清江鱼是湖北独占的一种鱼类，湖北有“千湖之省”的美誉，由于 水质清洁 ，生涯 条件优良，生涯 情形 作育 它的营养价值，鱼肉质很是鲜嫩，而且鱼腥味不是很重，没有任何土壤 的味道，清江鱼是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺。俗话说“好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇”，清江鱼被称为淡水鱼之王，只有在特定的情形 ，才气生长出肉质细腻，味道鲜美的清江鱼。
7、鳜鱼
说到鳜鱼，唐朝诗人张志和在《渔歌子》这首诗中，写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。鳜鱼又叫桂花鱼，它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。喜欢生涯 在水流很湍急、而且对于水质的要求要很高。鳜鱼鳜鱼的肉质鲜美，吃起来没有鱼刺，其肉呈瓣状，味道清甜鲜美，营养富厚，为淡水鱼之上品，深受人们的喜欢 。徽州有道传统名菜“臭鳜鱼”就是把鳜鱼腌制做成的，还可以制作成清蒸鳜鱼、黄焖鳜鱼、鳜鱼汤等，嫩滑清香，鲜美异常。
8、黄辣丁
说到黄辣丁呢，信托 各人都很是的熟悉了，黄辣丁是一种生涯 在湍急清亮 溪流中的鱼类,产于岷江上游, 黄辣丁的名字许多，学名叫黄颡鱼、黄骨鱼。也有的人叫它黄丫角、黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、戈牙、昂刺，说的都是这种鱼，形状 有些像泥鳅, 可是 肉质鲜美, 很是细嫩，全身没有小刺，且呈蒜瓣肉，黄辣丁尚有 个特点，没有鳞片，最好吃的做法就是炖汤，是大多数人都较量 爱吃的一种鱼类。
9、鲈鱼
鲈鱼有海水和淡水的品种，除了常见的淡水鲈鱼，市面上尚有 一种海鲈鱼，形状 有些相似，海鲈鱼更适合宝宝食用。我国的鲈鱼品种居多是松江鲈鱼，营养价值很是高，因此被列入“中国四大淡水名鱼”中。鲈鱼的肉质肥嫩皎洁 、没有腥味，细刺较少，肉为蒜瓣形，鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，而且很是适合清蒸，鱼肉不容易蒸老，简朴上锅一蒸，再淋上蒸鱼豉油，热油一浇，那叫一个鲜美。
10、武昌鱼
武昌鱼又称江团，武昌鱼之名声，因毛主席在《水调歌头.游泳》中的名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而使武昌鱼更为著名 遐迩，作为海内餐桌上最常见的淡水鱼之一，信托 各人都不会对武昌鱼感应生疏 。武昌鱼是一种较量 常见的淡水养殖鱼类，它肉质肥嫩，味鲜腴美，不少人最先 发现，武昌鱼吃到嘴里以后，唇齿留香久久不会散去，可以让人回味良久 ，和一样平常 的鱼相比鱼刺稍显多了一点，小鱼刺多，大鱼刺少。若是 是想做给家里的老人和孩子吃的话，购置大的武昌鱼较量 好，由于 味道鲜美的特征 ，武昌鱼最先 走上人们的餐桌。