子吃火腿膝盖长红点和火腿肠上为什么有一层红色的东西？这样的话题，一直都是很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
一、火腿肠上为什么有一层红色的东西？
1.添加剂
在火腿肠的生产过程中，通常会添加一些防腐剂和色素，以保证火腿肠的色、香、味都能满足消费者的要求。然而，这些添加剂可能会导致香肠表面出现红点。
2.气泡
热加工会使火腿肠内部产生气泡，影响表面质量，导致表面出现红点。当气泡破裂时，内部的空气会被释放，形成看起来像红点的小孔。
3.刺五加树皮
刺五加皮是一种传统的食品添加剂，在热加工过程中会溶解并在表面凝固形成颗粒，可能会被误认为是火腿肠表面的红点。刺五加皮对人体无害。但如果原料比例调整不当，使用过多，会导致表面鼓起，产生难看的红点。