不少网友都关注如何告别鸡皮肤真假和一些如何辨别小李烧鸡的真伪？相关的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！
1、看价格。真品的价格会高一些，但假货的价格却相当便宜。切记不要贪图便宜而购买假肉。
2、看质地。真品的纹理比较明显，而假品的纹理没有纹理，附着力也很高。
3、试味道。真的肉嫩可口，假的味道较差。
真假鸡的区别可以从价格、外观、味道三个方面来区分。
首先，在价格方面，消费者可以根据市场上生鸡肉的价格来计算。
其次，从鸡排的切面来看，合成肉鸡排没有纹路，附着力高，而普通鸡肉的纹路比较明显。
从口感上来说，正宗的鸡排具有肉特有的嚼劲，肉嫩可口，汤汁也很多。由于合成鸡排在制作过程中失去了水分，所以里面的汤汁不会那么多，味道也会变差。
一、如何辨别小李烧鸡的真伪？
烤鸡又叫熏鸡，是我们日常生活中最常见的风味食品之一。它也是不法商贩制造和销售的常用食品之一。
可以通过以下方法来鉴别烤鸡是因正常屠宰而死亡还是因患病或中而死亡，因为后两种鸡是不能食用的。
1-首先告诉你，烤鸡不要只看皮色，因为用酱油、红糖、蜂蜜等上油就可以上色，上色后颜色就光鲜亮丽，根本无法辨别是不是假烧鸡。
要注意以下几点如果鸡的眼睛是半睁半闭的，那么就是正常宰杀的鸡，而病死或中的鸡的眼睛是全闭的。正常头宰杀的鸡，眼窝饱满，眼明亮，鸡冠红润，血纹细而清晰；
相反，病鸡眼窝凹陷，鸡冠枯萎。用牙签挑起一块鸡皮。如果鸡皮下呈白色或乳白色，即可断定是健康鸡。
如果鸡皮下呈红色、黑色、紫色、棕色或，则说明鸡病死或中后被煮熟，因为死后鸡血无法排出。
用健康鸡肉烹制的鸡肉肛门闭合严密，无缝隙；而用异常死鸡烹制的鸡肉肛门是松散的，仔细看可能会有缝隙。
健康的鸡在宰杀时可以沥干血水，煮熟后味道鲜美；而因病中的鸡则会有恶臭或其他异味。
2-还有一种是注水后烤的鸡，也可鉴别未注水的烤鸡，鸡体有弹性，肉松散干，烤时有韧性。咀嚼；
装满水的烤鸡用手按压，会感觉不均匀，有疙瘩。咀嚼时会感觉不够熟，没有韧性，肉质粗糙，没有味道。