导语：这鱼最适合孩子吃，只有1根大骨无小刺，12元一斤，营养比牛肉高，这鱼是孩子的最爱，简朴一焖比肉香，常吃掩护视力，我家很喜欢做
您好，谢谢收看悦悦家的美食，康健搭配，专心 烹饪家常鲜味 ！今天悦悦要给各人分享的是一种特殊 适合小孩子吃的鱼，这种鱼全身只一根大骨刺，没有肌间刺，也就是说没有任何小刺，跟我们平时吃的草鱼，鲤鱼纷歧样，在给家里小孩子吃的时间 ，不需要重复找小刺了，以往夹鱼肉给他们吃的时间 ，总会特此外担忧有疏忽之处。就连自己在吃的时间 也会在最后关头纠出小刺头来，
这种鱼长得跟通俗 的鲫鱼差不多，长得扁扁的，可是 它有一个外国名字，叫作非洲鲫，由于 它是从非洲引进来的，尚有 一个名字叫罗非鱼（福寿鱼），这种鱼的肉味鲜美 ，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和富厚的优质卵白质，我们食用之后特殊 容易被吸收，最主要 的一点是罗非鱼里包罗的视黄醇和牛磺酸含量很是高，比等量的牛肉中牛磺酸还要横跨许多倍，这两种名字有点重大 的营养物质能够资助我们人类促进视网膜发育，维护视力康健，防治视力减退。
罗非鱼肉嫩刺少，才只要12元一斤，在卖鱼的摊位上卖得比草鱼还要快，许多朋侪 在买鱼的时间 都市询问老板好欠好吃，，刺多不多，着实 的老板先容 时间 不会甜言甜言 ，就会一句：它只有1根大骨，没有1根小刺，那么各人就会不自觉的掏腰包了，这鱼的营养比牛肉还高，是孩子的最爱，做法很是的简朴，只要焖一焖比肉还要香，常吃掩护视力，我家很喜欢做，孩子天天吃不腻，
食谱名称：【红烧罗非鱼】
准备质料：罗非鱼1000克，
辅助质料：小番茄200克，香葱3根，香菜2棵，蒜粒4个，生姜1块，干辣椒3个
制作要领： (制作历程中需要注重 的细节，都已经总结在最后了，万万 别错过了哦)
【第一步】：在买鱼的时间 ，就让老板把鳞片刮掉，内脏摒挡 清洁 了，另外他还认真地鱼肚子内里 的那一层黑膜也给刮掉了，若是 是黑膜没有刮掉的话，那买回来之后自己要处置赏罚 清洁 ，那黑膜是鱼腥味的泉源 ，
接下来把鱼沥干水分后在外貌改十字花刀，然后在鱼的两面和肚子里所有 撒上食盐和姜丝涂抹匀称 后让它腌制20分钟左右，
趁这个时间我们准备一些小西红柿给它对半剖开，摆入盘中，另外再准备一些生姜，蒜末，葱头和干辣椒备用，
【第二步】：等鱼腌制好之后，我们把炒锅烧至滚烫，然后倒入适量食用油，这时要晃动锅子，让整个锅子内部都涂满食用油，然后再把火关掉，让锅里的油温降至三成热左右，这个时间 再把腌好的鱼放入锅中煎一煎，煎至一面微微发黄之后给它翻一个面，把另一面也同样煎至发黄就可以了，然后再把葱姜蒜末和干辣椒放入锅中，再倒入适量清水，放一勺食盐，盖上盖子煮10分钟左右。
【第三步】：时间到了之后，再把对半剖开的小番茄摆在鱼的旁边，盖上盖子继续煮5分钟，然后再放一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，把汤汁翻拌匀称 煮至浓稠，撒入葱花后就可以把鱼给盛出来了，然后把小番茄摆在鱼的周围 ，这样子能很洪流平的提升整道菜的颜值，最后在鱼的外貌撒上香菜就可以了，
这样做出来罗非鱼特此外入味，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰满，熟得恰到利益的小番茄也是本道菜的一大亮点，酸甜的汁水特殊 爽口解腻。家里有小孩子的朋侪 可不要错过这种鲜味 的鱼了！若是 您有更好的做法，请一定要来谈论 区分享，谢谢！
悦悦制作小心得：（注重 事项）
1.若是 没有小番茄的话，也可以用大番茄取代，切成滚刀块也是一样的。
2.锅里鱼放水煮的时间 ，还可以放一勺白糖提鲜。
结语：爱美食的人都是心田 充满阳光，起劲 向上热爱生涯 的人，悦悦以为 美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，康健的好工具，康健的人最漂亮 ！对此，您有什么看法呢？
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愿天主 赐福给你！