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小麦经过磨坊加工后，变成面粉和麸皮，麸皮是小麦的外壳。麦麸富含维生素E和维生素B。维生素E又称为抗不孕维生素和生育酚。维生素E与动物的生殖功能有关。麦麸含有约15%的蛋白质，包括硫胺素、核黄素和烟酸。麦麸含有3-6%的植酸。大粒麸皮的植酸含量可高达25%。麦麸含3%6%。植酸6%皮富含纤维素和半纤维素，是制造低聚糖的良好资源。
麸皮对鸡肉有何影响
鸡饲料麸皮
麦麸中的低聚糖具有生物活性。它不被很多微生物利用，比如动物肠道内的有害细菌，而只有双歧杆菌属的一些有益菌，而且寡糖还具有表面活性，因此可以吸附肠道内的有物质和致病菌，从而产生改善效果。激活人体的抗病能力，激活免疫系统。麦麸也是一种廉价且良好的植酸酶提取原料。鸡饲料中，特别是中型饲料中，一般按一定比例添加麦麸，50天左右改用中型饲料时，可添加2%的麦麸，随着龄期的增加，可添加14%的小麦麸皮。可以添加麸皮，可以添加2%的麸皮。减少。产后一般不使用麦麸。它在鸡饲料中可起到以下作用
1、麦麸中含有较多的植酸磷，可提高饲料的总磷含量。
2、特别是产蛋前或冬季，鸡体型较大，有饱足感，因此鸡的采食量迅速增加，因此适量使用麸皮可防止体重过快增加。
3、促进胃肠蠕动，保证肠道健康。
4、麦麸麦麸是一种高磷低钙的饲料，治疗佝偻病或缺钙引起的佝偻病时，应停止供给麸皮。另外，过多的磷会影响铁的吸收，所以治疗缺铁性贫血时也应停用麦麸。
5、30日龄鸡麸中加入麦麸2斤、豆粕28斤、预混料4斤，其余加入玉米。到第45天，豆粕减少至20公斤，麦麸增加至14公斤，其他细节与45至80天前保持不变。石粉已增加至1公斤，今后石粉将逐步增加至8斤，麦麸减少至4斤，豆粕增加至23斤，其他含量不变。