对于网络上有很多关于为什么鸡皮肤不能洗热水和如何焯冻鸡肉？的题，大家的讨论关注度都比较高，就让小编为你整理一下知识点吧。
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一、如何焯冻鸡肉？
将水放入锅中煮沸。焯鸡肉最好用开水焯一下，这样炒的时候肉不会太老。
将鸡肉和生姜放入沸水中。加入生姜是为了去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜嫩。
焯水大概两三分钟，然后用筷子把鸡肉捞出来就可以煮了。
因为冷冻鸡腿通常是在鸡肉被宰杀后直接冷冻的，其中含有血液和水分等杂质。焯水可以去除里面的杂质。其次，冷冻鸡腿一般冷冻时间较长，肉质较硬。漂白可以帮助它们变软。最后冷冻鸡腿焯水后味道会更好。
二、冷藏熟的鸡肉用开水煮好还是冷水煮好？
二十分钟到半小时。如果冰箱里的鸡肉需要蒸20分钟到半小时才能重新加热，则将鸡肉放在锅中冷水下蒸至彻底蒸透。如果煮熟的鸡肉量较多，则煮的时间会较长。蒸鸡的火候也很重要。当火力比较高时，煮的时间也会减少；蒸鸡肉的时间不宜太长，以免产生大量水蒸气，影响鸡肉的口感。
三、为什么要用热水杀鸡？
无论您在哪里使用开水，拔毛的原因有两个。60-70度的沸水很容易导致皮肤细胞膨胀。2、宰杀后一定要用开水烫一下鸡肉，这样才容易去毛。就像杀鸡后开水一样。水烧开后，头发就很难拔了。鸡被杀死后，细胞仍然活着。细胞死亡一段时间后，再用开水就没用了。