一、鸡肉宰杀后,皮下有很多油。我应该如何删除它?
将鸡肉洗净,在沸水中焯几秒钟,然后将鸡肉取出,用手撕去多余的脂肪。
鸡身上的疙瘩是什么?
我们买鸡肉时,总能看到鸡肉上有的硬块,这是鸡肉脂肪的一部分。其实它就像猪肉的脂肪一样,只不过猪肉的脂肪是白色的,鸡肉的脂肪是的。是的,鸡肉中块越多,证明鸡肉更有营养。鸡肉炖好后,黄油就会融化,让鸡汤更加鲜美。
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