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一、鸡肉宰杀后，皮下有很多油。我应该如何删除它？
将鸡肉洗净，在沸水中焯几秒钟，然后将鸡肉取出，用手撕去多余的脂肪。
二、鸡汤如何去油？
鸡汤去油的方法
1.煮鸡汤前，将鸡肉去除皮下脂肪。一般情况下，臀部附近的脂肪可以直接去除。
2、小火慢炖时，可用切片面包吸去液面的油份。
如何让油不明显可以加一些冬瓜、香菇等吸油的东西一起烧，就不会感觉到油了。
还有一个简单的喝汤方法。用吸管把下面的汤喝掉，上面放上油，放在冰箱里凝固后再加工。
扩展信息
生产方法
制作鸡汤需要注意的事项有很多
1、使用直筒锅，不要使用煮锅。
2.用大火煮沸，然后用小火煮。请勿开锅观看。一次添加所有成分，中间不要加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样才不会太油腻。还可以加一些冬瓜、蘑菇等吸油的东西一起炖。
4、可以加人参提鲜，枸杞提色，红枣提补。
鸡汤是一道传统的汤菜。主要原料有鸡肉、水、调味料等。鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以味道鲜美而闻名。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。
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