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一、珍珠鸡的营养价值是什么？
珍珠鸡的营养价值如下
1、肉质
珍珠鸡的肉质特别细嫩，营养丰富。其蛋白质和氨基酸含量特别高，但脂肪和胆固醇含量很低。此外，还含有钙、磷、维生素烟酸等，还含有微量的维生素和矿物质。人们食用后可以滋补身体，对于增强体质大有裨益。
2.调理身体
从中医角度来看，珍珠鸡性平、味甘。可以补充元气，缓解体质虚弱。它对于调节人类神经衰弱、心脏病和高血压的常见症状非常有效。另外，人们熬珍珠鸡汤来吃，对病后身体的恢复和调理也很有好处。
3、健脑益智
珍珠鸡不仅滋补身体，还能健脑、提高智力。它含有多种矿物质、烟酸、氨基酸等成分，可以作用于人的大脑，促进脑细胞再生，增加大脑的含氧量。可以增加脑细胞的活性，从而对健脑、提高智力起到重要作用。经常食用可以提高记忆力，预防老年痴呆症。
扩展信息
珍珠鸡是鸡形目、珍珠鸡科的鸟类，分为4属6种。它是一种中型陆生鸟类，身体肥胖，头部较小。身高40-72厘米。头部和颈部的皮肤露在外。大多数物种都有王冠或骨盔。珍珠鸡生活在非洲热带地区，栖息地范围广泛，从茂密的雨林到半沙漠。珍珠鸡用爪子挖掘昆虫、种子和块茎。它的翅膀短而圆，善于飞行，但受到威胁时往往会逃跑。春季，12枚卵产于地面凹陷处。潜伏期约为30天。几内亚肉质鲜美，肉嫩可口，野味浓郁。肌肉中蛋白质含量超过23%，并含有较多的微量元素。维生素含量比国产鸡肉高一倍多。它是一种高蛋白、低脂肪的肉类。
家养珍珠鸡主要由原产于非洲肯尼亚的普通珍珠鸡驯化而来，目前在世界各地都有养殖。人工栽培。已经形成了几个品种。我国于1985年首次从法国引进大量商品种鸡，现已遍布全国各地。