重庆人真的爱吃鸡肉吗？辣子鸡、芋头鸡、春鸡、梁山鸡、肥鸡、腌鸡……重庆的鸡不再只是鸡，而是锅中大锅的主角。重庆人能吃100种不同的食物。
今天我们要说的就是这只“江湖鸡”。和辣鸡一样，你必须在一大盘红辣椒和青辣椒中寻找鸡肉上的“斑点”。
是的，如果你是正宗的重庆美食，你就会知道小编说的是什么样的鸡。——主角华丽登场的红椒鸡。
很快，藏在辣椒堆里的鸡就被翻遍了，只剩下几块了，但大家还是继续寻找。我想这就是红椒鸡的魅力吧。
吃红辣椒鸡的乐趣不仅在于在一堆红辣椒中找到鸡肉，还在于越吃越过口水的辣味。
红椒鸡最早制作于清朝时期，最初称为“红椒鸡”，后因用“离合”二字，难以区分，改为辣红椒鸡。但有经验的美食家应该知道，重庆江津的辣子鸡还是很好吃的。
康津红椒鸡是一道以“麻”、“辣”、“软”为特点的配菜。
这道菜在食材的选择上很有讲究，需要选择鸡肉、辣椒、花椒并调节火候，才能做出正宗的辣椒鸡。
最好选择体重4斤左右、半年不打鸣的公鸡。
所用的辣椒应选用生长在向阳处的聚川辣椒，最好的产于渔阳、嵊口地区，辣味浓烈，不刺激味蕾。
花椒选择青花椒，有九叶。独特的气候和土壤条件使花椒独具特色，是花椒品种中最具竞争力的早熟品种，以果香浓郁、味道纯正而闻名。煮熟的红椒鸡味道清淡，营养丰富，有健脾胃、祛风、去湿气的功效。
油要注意猪油和纯植物油的用量。另外，炒菜时不能使用大蒜。
大火烧开后，建议放入锅中翻炒4分钟。煮得太久，鸡肉会变质，煮得太早，又没味道。
这样煮出来的红椒鸡，油腻而不腻，辣而不辣，肉质鲜嫩，回味无穷。
当我小心翼翼地把一块鸡肉放进嘴里时，还没来得及感受到鸡肉的柔软，铺天盖地的辣味就如空降兵般冲上舌尖，瞬间占领了整个诺曼底。
这种辣味从舌尖，穿过喉咙，进入腹部，迅速蔓延到全身的毛细血管。
尝起来就好像你吞下的不是一块鸡肉，而是普罗米修斯从天上偷来的蛋子。这辣辣的包裹包裹着我的四肢百骸，毛孔张开，热气呼啸而出，不一会儿，我全身就出汗了。
过了一会儿，辣味慢慢地从嘴里消失了，花椒的刺痛味开始在嘴里升起，就像小时候吃的跳跳糖一样，我的舌头变得麻木，心里欣喜若狂。
当你把一块红辣椒放入口中时，辣味之大，在口中爆炸，浓郁的辣味传遍全身。又是一场大汗淋漓的训练，我真的很享受！
我想吃？你的口水流了吗？那么，让我们为家人做红椒鸡吧！
1.将鸡肉切成小块，用清水冲洗干净，加少许盐和料酒，腌制10分钟。
2、准备好材料，花椒切半，生姜切成细条，锅中放入菜籽油烧热至70-80%左右热，然后加入鸡肉入油煎炸，捞出鸡。
3、锅里留底油，将姜、小米椒、干青椒、鲜青椒炒香。
4、炒香后，将油好的鸡肉放入锅中，一起翻炒，加入适量的盐、鸡精、味精调味，香辣可口的港津辣椒鸡就完成了。
看着！青阳辣椒和红辣椒交替铺在盘子上，辣得很，四川辣椒的辣味也依稀可见，鸡肉被切成小块，几乎完全埋在辣椒里。用筷子轻轻翻动，盘底就会出现金的油，鸡肉渗入其中，闪闪发亮，诱人。
我自己做的，味道很棒！
一、什么动物身上没有汗毛孔？
鸡、狗——
很多网友都想知道关于鸡皮肤汗毛孔和鸡皮肤毛孔里可以挤出东西的相关信息，本文已经为您解完毕，谢谢大家的支持！