对于小伙伴都关心胳膊鸡皮肤为什么会变红和为什么冷冻鸡肉煮熟后鸡骨头会变红？的话题，你都想知道有那些呢？接下来让小编带你了解一下。
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鸡被杀掉，羽毛脱落后，鸡皮通常呈现两种颜色一种是白色，就像我们在超市看到的白色和红色；另一种是白色的，就像我们在超市看到的白色和红色。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像涂了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点是，首先是身体比较瘦弱。它们被杀死后，骨瘦如柴，皮肤暗淡，肛门内有稀便粪便或嘴里流出粘液。
如果你的鸡很强壮，那么你就有一只好鸡。病鸡没有肉。还有，因为放血不好，身上有血斑，不影响做饭。我想知道它是否可以解决您的题。
一、为什么冷冻鸡肉煮熟后鸡骨头会变红？
【冷冻鸡腿煮熟后发红的原因分析】冷冻鸡腿煮熟后瘀血较多，骨头呈红黑色。转化为原料的冷冻品，会明显出现瘀血过多、骨头偏红的情况。由于骨头有造血和储血的功能，所以即使鸡宰杀后有4-5分钟的放血时间，骨头中的大部分血液仍然被保留。鸡腿骨有粗大的血管与肌肉相连，骨头里存留的血液也会较多。血液在一定程度上仍具有胶体性质，可以像蛋清、豆浆一样变性。新鲜的鸡血可以凝固，加热后凝固效果更明显。但血液冷冻后，凝血效果会差很多，尤其是缓慢冷冻时。由此可以判断，如果将带有骨头的冷冻原料解冻并重新加热，骨髓中的血液会受到低温的破坏，无法保持新鲜血液的凝胶状特性，导致其渗透到骨头中并使骨头变黑。从血管通路流出的血液因为被肉包裹着，只能沿着血管沿着骨头和肌肉扩散，从而污染了靠近骨头和血管的肉。如果是新鲜的鸡腿，受热后骨头里的大部分血液都会凝固在骨头里面。即使有一些血液流出来，凝固效果也会更好，不会大面积污染肉。
二、家鸡皮肤红了好吗？
鸡皮肤发红可能是缺乏微量元素引起的。建议添加健诺宝系列饲料添加剂。