鸡米花吃腻了换种中式的服法试试？鸡米花是外洋撒播 进来的一种食物 ，虽然热量较量 高，可是 吃起来很是的鲜味 ，这也是为什么那么多人显着 知道它是垃圾食物 ，可是 仍然喜欢食用的缘故原由 。鸡米花吃起来外皮酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，受到小朋侪 们深深的喜欢 。吃了那么多年的鸡米花，再好吃的工具总是相同的味道也有点吃腻了！最近发现了一种新服法，就是在腌制鸡肉时，在调料内里 加入豆腐乳，豆腐乳特有的香气能带给我们新鲜的口胃 ，使鸡肉不光鲜嫩多汁，含有浓浓的腐乳香味，还能有用 的祛除油炸食物 的油腻感。
那么发酵事后的豆腐乳有什么利益呢？
豆腐乳在中国有着数千年的历史，是中国最早的发酵食物 之一，又称霉豆腐。它在制作历程中，要把把豆腐切成小小的四方块。然后在豆腐上面给它种上多种有益的霉菌，让它逐步 的发酵。经由 发酵制成的豆腐乳味道鲜香，口感细腻绵软。
发酵过的豆腐乳的利益：
1.经由 发酵的豆腐乳，可以使豆腐内里 难以被人体吸收的卵白质剖析，从而更容易被人体吸收，变得更有营养价值。
2。豆腐中的卵白质会被剖析出多种氨基酸，而这些氨基酸中有一部门具有提鲜剂，以是 豆腐乳比豆腐要鲜香。
3.发酵事后的豆腐乳味道奇异 ，具有任何新鲜的食材和调料所不具备的香味！
腐乳怎么使用?
1.可以当做咸菜单独食用。
2.可以在豆腐乳上淋上热花椒油，用热油烹一下在食用。
3.可以用来当做调料使用。我们今天就是用它来当做调料，腐乳做调料有什么利益呢？一是可以祛腥解腻，二是可以增添 奇异 的风味。
食材：，土豆淀粉，鸡蛋，鸡胸肉【选用鸡腿肉会更好吃，可是 我不喜欢吃鸡皮，不介意吃鸡皮的可以选择鸡腿肉】
调料：腐乳，料酒，耗油，白糖，小苏打。
详细 制作步骤：第一部：把鸡胸肉先改刀成适合的薄厚度，然后斜切不切断，再横切不切断，最后把打上花刀的鸡胸肉切丁，巨细和鸡米花差不多就可以了。
第二部：取出2块白腐乳用勺子碾碎，加入二分之一的清水搅拌匀称 。
第三部：调味。在切好的鸡胸肉上加入搅拌好的腐乳汁，放入半勺耗油，1勺料酒，半勺白糖腌制。不用放盐，由于 腐乳自己咸味较量 大。然后放入冰箱腌制3个小时以上，最后是隔夜腌制。
第四部：拿出腌制好的鸡胸肉，这时间 肉把调味料都吃进去了，鸡胸外貌很是的干。拿一个鸡蛋把蛋清磕入碗中，搅拌匀称 。
第五部:土豆淀粉放入碗中【一定要用土豆淀粉才会泛起酥脆的鱼鳞状外皮奥】，加入少量的小苏打扰拌匀称 【为了保证酥脆的口感】。然后把裹好蛋液的鸡肉放入碗中，都匀称 的裹满淀粉。
第六部：锅中倒油加热，加热到油中放入筷子会起小泡，下入鸡胸肉炸，中小火炸至鸡肉都浮起，或许5分钟左右捞出，不用等金黄。
第七部：油温升高复炸一遍，炸至酥脆，在锅中搅拌时，能闻声 鸡肉之间发出撞击的声音，就可以了捞出了。
笔者絮叨时间：1，要用土豆淀粉，用土豆粉炸出来的鸡米花外貌才会有鳞片状，才会和外面卖的鸡米花一样。
2，一定要加小苏打【没有小苏打可以加入一点泡打粉】，小苏打可以起到蓬松的作用，可以使外皮更酥脆。
3，鸡胸肉一定要在外貌打花刀，这样才气使鸡肉更入味。
4，腌制时可以多加一点水泄腐乳，这样做出的鸡肉内里汁水更足。