本篇主要给大家介绍了一些关于皮身上一紧老起鸡皮疙瘩和怎样煮鸡肉皮糯肉紧？的这样的话题，希望能得到大家的喜欢。
一、怎样煮鸡肉皮糯肉紧？
材料
三黄鸡一只，生姜2-3斤，料酒3-5片，葱3汤匙，白盐3-5段，油10克，炸鸡适量，麦芽糖70克、浙江红醋40克
实践
将鸡肉清洗干净。将麦芽糖和浙江红醋加热，制成酥水。锅中烧水，加入料酒、姜、葱。
水沸腾后，转小火，加入鸡肉浸泡约15分钟。浸泡过程中，将鸡肉提起，翻面。浸泡过程必须缓慢。鸡皮煮沸会影响烤鸡的外观。
浸泡后立即将脆皮水倒在鸡肉上
将涂有脆皮水的鸡肉挂起来，风干约2小时或更长时间。总之，挂到鸡皮干透没有水分就可以了。将油放入锅中并煮沸。将鸡肉挂在油锅上方，用勺子将热油淋在鸡肉上
当鸡皮略呈金时，就可以直接放入油中浸泡。同时，可以将油倒在没有泡好的鸡肉上。让它浸泡一分钟左右，然后翻过来，防止锅底太热，烧焦鸡皮。
翻动几次，然后淋上油。如果不够金黄，可以淋上油。整个倒油过程大约需要20分钟，将油倒出烧至金你满意的程度。