对于柠檬皮为什么有红点以及为什么柠檬皮上有红色？相关的题，你们想知道那些呢？下面让小编带你们了解一下。
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一、为什么柠檬皮上有红色？
柠檬皮主要去皮时，开始氧化，一般会损失大部分营养成分。因为柠檬在储存和运输过程中，拥挤的环境很容易发生热氧化。红色斑点和痕迹逐渐出现。有了果皮的保护和柠檬的酸性环境，柠檬里面的果实就不容易变质。
如果红点出现的时间很短，只有两三天，红点和痕迹不多，而且柠檬还没有软化，柠檬还是可以正常食用的。
柠檬皮表面因氧化而出现红点。它通常发生在柠檬被加热时。柠檬在贮运过程中，果实较多，环境拥挤，容易发生热氧化。红色斑点和痕迹逐渐出现。有了果皮的保护和柠檬的酸性环境，柠檬里面的果实就不容易变质。
因此，如果红斑出现的时间很短，只有两三天，红斑和痕迹不多，而且柠檬还没有软化，柠檬还是可以正常食用的。
如果红斑又大又深，已经影响了果肉，而且柠檬已经变软了，就不能食用了。
二、水放在火上时为什么锅底会冒水？
锅底
1、锅正面最凹的地方火太高，锅底烧焦了。锅的反面，即与火接触的一面锅底发黑。解决方法在水中加入几片苹果，水沸腾后黑点立即消失。
第二用香灰——蚊香、檀香等，先在锅底沾一点水，将干香灰均匀地铺在锅底，用钢丝慢慢揉搓，效果-注意级积香灰一定要保持干燥，搪瓷锅砂锅锅底有痕迹，才有效-
燃烧和湿木炭擦洗效果的三种用途——
将几片柠檬皮或橘子皮放入四个锅中，加水煮沸，浸泡黑点，然后洗掉