味道像巧克力的食物不一定是用真正的巧克力制成的。混合可可脂替代品的巧克力，或根本不含可可的巧克力，是含可可脂替代品的巧克力。
可可脂替代品的价格优势仅为实际可可价格的五分之一，但也不容忽视，因为它很容易引起消化不良、动脉硬化等健康题，而且反式脂肪酸含量可低于03。显示为0。
奥利奥的“双标”影响到了趣多多和易口莲，而亿滋集团因使用可可脂引发的争议是“重灾区”。
近日，哈根达斯因销售自称“巧克力皮”但实际使用可可脂替代巧克力的中秋月饼冰淇淋，被判违反广告法，被罚款1万元。基于此，财经网搜索产经电商和实体超市发现，类似用可可脂替代品来调配真巧克力的情况并不少见。
根据业界对巧克力中使用可可脂替代品的态度，可将其大致分为四类。第一类，即不使用可可脂替代品或公开反对可可脂替代品的产品，主要代表新老品牌，如DailyBox、雀巢KitKatWafers等。前者在网上公开强调自己“浓郁顺滑……拒绝替代可可脂……真正的可可不怕脂肪”，而后者则在其在线产品详情页面上表示“好巧克力就是真正的可可”。“我们只使用天然可可，液体物质和可可脂更加真实和纯净。它是0代可可脂。”《财经》还发现，除了雀巢奇巧威化外，其脆鲨威化也没有“公开宣传”。然而，实际上，只使用可可液块。可可胖了。
第二类是“双重标准学校”。包括同一品牌不同类别的产品，有时全部使用真正的可可，有时使用掺假或仅使用替代可可脂。代表性的例子包括奥利奥和GoLego。
财经产业经济对比显示，奥里戈夹心饼干采用可可粉作为巧克力原料。然而，威化产品成分表中排名第一的是代可可脂巧克力，排名第七的是代可可脂白巧克力。接下来是可可粉。在这种情况下，威化产品的宣传语仍然只强调“精选进口可可粉”和“浓郁的巧克力涂层”，给人的印象就是全是真可可。
同样，科莱可可饮料中第二重要的成分是可可粉。但固体食品卷心的第一种成分是巧克力替代品可可脂。外包装上标注着“巧克力味涂层蛋糕”。
可可脂替代品争议的第三类是巧克力风味的来源不是真正的可可，而是它们都是作为可可脂替代品生产的。对此，与奥利奥一起属于亿滋集团旗下的Ecolin巧克力填充太妃糖的口号是“感受爆炸Milka巧克力的可可味”，但成分表中并不含有真正的可可。此外，无印良品的巧克力味棉花糖、康师傅的巧克力味爱情、达利花园派等都只用巧克力作为可可脂的替代品。
第四类产品与第二类“双标”产品有些类似。——在同一产品中同时使用真正的可可脂和替代可可脂。一个代表性的例子是亿滋集团旗下的趣多多。前者的口号是“巧克力豆更大，所以更浓郁、更美味”，但这款名为“浓郁巧克力味脆饼干”的产品的实际成分是巧克力颗粒，是二级可可脂的替代品。第六是可可粉。
名创优品巧克力曲奇强调宣传“使用马来西亚可可粉”，但就可可脂添加量而言，可可脂替代巧克力实际上比可可粉领先两步。白考口味的熔岩饼干也类似。第一种成分是黑巧克力而不是可可脂，倒数第四种成分是可可粉。上好家巧致丸还强调选用高品质可可粉，可可粉在配料表中排名倒数五位，排名第一的是可可脂替代巧克力。
可可脂替代品稍便宜，但容易促进动脉硬化。
为什么企业要“卖狗肉给别人”？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉《财经》记者，真正的可可“比替代可可脂贵约五倍”。农业农村部食品与营养发展研究所副研究员朱红也向财经网产经表示，替代可可脂的价格比天然可可脂便宜。它的物理性质接近天然可可脂。另外，还容易引起消化不良、促进动脉硬化的形成等副作用。
“氢化植物油是可可脂替代品生产的主要工序，反式脂肪酸实际上是在氢化过程中产生的。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，反式脂肪酸具有03内脂肪酸含量“可以说不含反式脂肪酸。”朱红说。
换句话说，有许多产品使用可可脂替代品。仅仅因为外包装上写着反式脂肪酸为零并不一定意味着反式脂肪酸为零。
当然，一些食品企业也向《财经产经》表示，“目前消费者存在一些误解，认为使用可可脂替代品加工的产品必然会产生反式脂肪酸，对人体健康有害。”其实，这是一种错误的观点。“目前，有些公司很了解石油原料工艺，可以将反式脂肪酸控制在有限范围内，”他说。
“世界卫生组织（WHO）建议每日来自反式脂肪酸的热量不应超过食物总热量的1%，”朱红告诉《财经》产经网。
但反式脂肪酸通常不仅仅来自可可脂替代品。《财经》产经发现百草巧克力味威化饼干含有“稀有”成分，其中包括植脂末。“奶精是以糖、淀粉糖浆、食用油等为主要原料，添加或不添加牛奶、乳制品、食品添加剂等食品配料制成的，具有美白、改善等功能的产品。“脂肪酸含量还与氢化过程有关。”朱红介绍道。
《财经》产经网就使用可可脂和植脂末以及促销纠纷等题分别联系了亿滋集团和百草集团，但均得到了双方的实质性回应。
哈根达斯已经“输了”，零食巨头们只能自担风险。
一、德芙巧克力里面的成分的可可脂，指的是代可可脂还是纯可可脂？
多芬巧克力是可可脂，不含可可脂替代品。
德芙巧克力的具体成分为白砂糖脱脂奶粉、可可脂、可可液块、乳脂、精炼食用油、乳糖、乳化剂——大豆卵磷脂、食用香料。可可脂含量超过17%。可能含有微量坚果。可能含有微量坚果。因此，我们只使用可可脂，不使用可可脂替代品。
二、可可脂可可液块可可粉的含糖高吗？
纯可可粉不含糖。
可可脂，又称可可脂，是从可可液块中提取的一种乳白色、坚硬的天然植物油，是一种非常独特的油。可可脂不仅具有浓郁而美丽的独特风味，而且在15C以下非常硬且脆。可可脂在嘴里很快融化，一点也不油腻，也不像普通植物油那样有酸败的风险。可可脂是理想的巧克力专用脂肪；它几乎具有许多植物脂肪的所有优点，而且尚未发现其他脂肪可以与其竞争。
可可脂主要由98种甘油三酯、1种游离脂肪酸、0-3种甘油二酯、0-2种单甘油酯、150mg/kg至250mg/kg生育酚、0-05至0-13种磷脂组成，其中甘油三酯为主要成分。可可脂。
可可液块和可可脂是两种不同的物质。可可液块是精细研磨的可可豆，无论是否经过清洁、分类、烘烤、脱壳或碱化。它是一种粘稠液体，冷却后变成固体块。
三、可可脂和代可可脂谁会长胖？
可可脂替代品会导致体重增加。
可可脂和可可脂替代品是有区别的，很多人不知道有什么区别。可可脂是可可豆中含有的天然脂肪，而可可脂替代品是一种合成硬脂，可快速融化，其甘油三酯成分与天然可可脂完全不同。
1.成分多样可可脂替代品是由月桂酸油制成的脂肪产品，而可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪。
2、口味独特代可可脂的味道接近于蜡，无香味，但可可脂入口即化，有浓郁的香气。
3.价格差异由于可可脂是由天然成分制成，因此它比替代可可脂更贵。
4.健康水平不同可可脂替代品含有反式脂肪酸，会导致体重增加，过量食用也不利于健康。可可脂含有对健康有益的多酚。
对于纯天然可可脂身体乳和可可脂对身体好吗的话题就到此结束，如果对你有所帮助，请关注和收藏本站。