这个本文主要介绍关于鸡皮肤的颜色变重了怎么办，以及蛋鸡肝脏大是什么原因，如何防治？对应的知识点，希望能对大家有帮助。
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一、蛋鸡肝脏大是什么原因，如何防治？
鸡肝肿大的原因有很多。内科疾病、传染病、营养原因等都可能导致鸡肝肿大。
有些鸡肝脏肿大纯属生理原因，在不影响健康的情况下可以忽略。无论何种原因引起的传染病，鸡肝肿大都很常见，必须考虑饲料和饮水题。一般情况下，鸡和人类共用水源，喝水的可能性很小。为了追求产蛋率，一些用户会在饲料中添加违禁药物。长期增加药物会引起鸡肝肿大。由于鸡肝既是消化和解的主要器官，如果饲料中含有有有害物质，首先受到伤害的就是肝脏。必须区分病理性增大和生理性增大。病理性肿大常伴有质地和颜色的变化，很容易区分。
如果鸡腿变色了，就不能吃了。乡村风味的咸鸡腿里面的肉是红色的，最好不要吃，因为血可能放不出来。活鸡宰杀后，血液会放出，肉的颜色会变白。如果肉是红色或黑色的，那么这只鸡要么病了，要么死了。因此，买鸡肉时最好买白色的。
如果鸡肉外层稍干，不粘手，用手指按压后立即恢复原状，且无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
二、为什么鸡肫油炸后会变黑变硬？
鸡肫本身就有腥味，所以很多人都会将鸡胗先放在锅里焯一下再炒。但其实，把鸡胗先焯一下再炒，就已经是错误的做法了。这样炒出来的鸡肫不但无味，而且很有嚼劲。但其实在炒鸡肫之前，这一步是最重要的，就是在盆里放适量的啤酒和白醋，将鸡胗腌制一下。啤酒和白醋腌制的鸡胗不仅可以软化松散的肉质，而且腌制出来的鸡肫特别嫩。
三、为什么鸡肉颜色这么黑？怎么处理呢？
鸡的内腔有一些淋巴液，必须清除。另外，尾部生殖腔内的腺体必须切除并清洗。