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一、吃海鲜喝什么酒好?
适合饮用白酒或饮用葡萄酒。海鲜中的螃蟹、虾等都属于寒性食物。有些海鲜没有煮熟,因此含有病原体。饮用白酒或葡萄酒具有杀菌、除臭的作用。在葡萄酒领域,海鲜通常是白葡萄酒的搭配,因为白葡萄酒的杀菌作用比红酒更强。
知识拓展
不适合与啤酒搭配
海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物,含有嘌呤和尿苷。啤酒中含有维生素B1,它是嘌呤和尿苷分解代谢的催化剂。嘌呤、葡萄糖醛酸和维生素B1混合在一起会产生化学作用,使人体血液中的尿酸含量迅速升高,破坏原有的平衡;尿酸不能及时排出体外,会以钠盐的形式沉淀,形成结石或痛风。