对于小伙伴都想知道猪肥肉像鸡皮肤怎么回事和一些关于猪肉脂肪中的黑丝是什么？的题，那接下来让小编带大家揭晓一下。
本文目录
一、猪肉脂肪中的黑丝是什么？
这是一种寄生虫。建议不要吃。主要是猪肉绦虫和旋毛虫——这两种寄生虫在猪肉的肌肉（即瘦肉）中形成包囊。所以这种情况下即使洗也不会掉出来，也就是说只有吃未煮熟的猪肉才可能感染寄生虫。人也可成为猪带绦虫的中间宿主。当人们不小心误食了虫卵或怀孕的绦虫后，它就可以在人体内发育成囊状的尾巴。
二、猪肉里有什么的东西？
是黄肥猪肉。这种猪肉脂肪呈。正常猪的脂肪应该是白色的，但有些商品猪宰杀后脂肪呈淡或。这种猪肉被称为黄肥肉。黄肥肉除颜色呈外，脂肪软而不坚韧，有时有异常腥味，外观较差，已失去经济价值。黄肥的猪大多身体瘦弱，食欲不佳，甚至眼睛结膜呈淡。宰后检疫时，皮下脂肪和肾脏周围脂肪组织呈深，肌间脂肪颜色较浅。其他组织未见染色。在大多数情况下，随着储存时间的增加，逐渐减少。具有这些特点的黄肥肉一般可以视为黄肥肉，可以鲜销。延伸资料脂肪变黄的原因
1、长期饲喂天然富含素的饲料，如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等，这些食物中的素进入猪体内，沉积在脂肪中，使脂肪呈现不同程度的。
2、由于饲喂含有大量不饱和脂肪酸的饲料，如鱼粉、蚕蛹粉、荞麦等，引起体内代谢紊乱而引起。
3、是遗传因素。第四，体内缺乏维生素E。这种脂肪在空气流通的环境中会逐渐减弱，不影响食用。参考
三、猪肉煮熟后，油脂上有白色颗粒？这是怎么回事？这不是豆子吧？
胖了！没有那样的豆猪肉。豆猪煮熟后的豆子通常呈淡粉色，而不是白色。它们与肥肉明显不同，一眼就能看出。
如果是颗粒状的，那么你买的猪肉很可能是米猪。所谓米猪，就是猪肉里有很多像米一样的疙瘩。像米一样的肉里有寄生虫或虫卵。稻猪活着的时候是有眼睛的。它有很多红色，很容易识别。检疫站通常直接销毁大米和猪肉。不排除不法分子将其与好肉混在一起出售。
这种情况，一般猪肉煮30分钟后，寄生虫和虫卵就会死亡。别太担心。理论上是可以使用的。但建议扔掉。吃多了自己的肉变成米粒就惨了------------
四、猪肉的白肉为什么是颗粒状的？
太胖了。猪养的时间长了，脂肪太多了。这个是正常的。
购买猪肉时，可以根据颜色、外观、气味等来判断肉质的好坏。优质猪肉的脂肪洁白、坚硬、香味浓郁。肉的外面常常有一层略干的薄膜。肉质紧实，富有弹性，用手指按压后凹陷立即恢复。
亚鲜肉的肉质比鲜肉颜色深，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面发粘，有轻微腐臭味；肉质松软，弹性低，轻压凹陷处不能及时恢复；切开后肉的表面是湿润的。浑浊的肉汁会渗出。变质的肉有粘性，表面较干燥，颜色呈灰褐色；肉质松软，无弹性，指压后凹陷无法恢复，留下明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色是浅红色或鲜红色，而不安全的猪肉颜色往往是深红色或紫色。猪肉脂肪层厚薄适宜，纯白色，无脂肪色。带有检验印章的猪肉胴体就是健康猪肉。此外，还可以通过烹饪来鉴别。坏猪肉在锅里煮的时候水分很多。没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的一层脂肪。用嘴咬一下，肉质很硬，肌纤维粗。
新鲜猪肉的皮呈乳白色，脂肪洁白有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或微湿，但不粘，弹性好。用手指按压凹痕会立即恢复，并具有猪肉固有的鲜味和香气。通常，冷冻肉有坚实的感觉。解冻后，肌肉颜色、气味、含水量等正常，无异味。
饲料造成的劣质肉有废水或药味；病理造成的坏肉闻起来像油脂、粪便、腐烂的味道，还有奇怪的甜味。雄性和雌性种猪的肌肉更红，结缔组织更多，更坚韧。它们不易煮熟或油炸，而且味道较差。