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一、当你杀鸡时，你发现鸡胸肉里有绿色的东西吗？
青鸡肉可能含有铜。可能是鸡生病后服用某些药物引起的色素沉着，或者是鸡在宰杀前受伤所致。也可能是鸡在挣扎、用力拍打翅膀，引起肌肉过度运动，导致血液供应堵塞或减少，导致局部肉色发生变化。
这种情况，一般不吃青鸡。
二、为什么我买的鸡肉变白而老家养的鸡变黄？
黄鸡是土鸡，白鸡是肉鸡。
由于土鸡在饲养时消耗的大部分食物都是“纯天然”，没有任何添加剂，因此土鸡的毛色比普通“良种鸡”的毛色更加鲜艳，给人一种闪亮的感觉。的一种感觉。看“脚”是识别土鸡最直观的方法。土鸡的脚虽细，但力道大，精力充沛。乳白色或淡，因为动物细胞没有细胞壁，大多数动物细胞液受热后变成乳白色或淡，所以土鸡汤煮熟后变成乳白色或淡。
三、红烧鸡的颜色还不错，但是放置两天后颜色就变暗了。为什么？
第二天变黑可能是因为颜色太重了。记住不要用酱油或黑酱油。
红烧肉即使用颜料，也永远达不到出锅时的颜色，所以出锅时颜色最好淡一点。
鸡皮肤变光滑但有色素沉淀和一些关于当你杀鸡时，你发现鸡胸肉里有绿色的东西吗？的题，今天就讲解这里了，如本文对你有所帮助，记得关注订阅本站。