各人好，我是辛班。最近小编看到一则报道说是一小我私人 在超市里买了许多龙利鱼，可是 厥后主顾把超市告了。原来是超市把巴沙鱼当做龙利鱼卖给了这个主顾，主顾告这个超市违反商业诚信，要求十倍的赔偿。可是超市说这位主顾明知道这可能是巴沙鱼还大量分差异时间买入，而且还没有食用是有目的的。虽然下场 是法院判罚该超市赔偿给该主顾十倍的损失。我们暂时岂论这位主顾有何等机智，这里小编我就来给各人说说这两种鱼。
首先我们来先容 一下龙利鱼和巴沙鱼。龙利鱼现实 上是一种舌鳎鱼，又叫牛舌鱼，它体形扁平，和比目鱼差不多，多肉少刺，生涯 在近海海底。以是 龙利鱼是一种海鱼。而巴沙鱼现实 上是一种巨鲶，又叫越南鲶鱼，学名是博氏巨鲶，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养富厚、无肌间小刺、利于加工等优点。它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，体表平滑无鳞，体形长而侧扁，具脂鳍。与各人常用的淡水鱼差异，它没有肌闻刺，肉质细嫩鲜美，肉色很是白。
下面是这两种鱼类的照片。
那么有人会问为什么八竿子打不着的两种鱼会被非法商贩拿来以次充好呢？各人再看下已经处置赏罚 好的这两种鱼的样子。
巴沙鱼
龙利鱼
各人是不是很惊讶 ，也难怪商家会这样偷梁换柱。由于 这两种鱼的鱼肉着实 是太像了。而且这两种鱼的鱼肉都是没有什么腥味，都属于久煮不烂，以是 不光单是不相识 情形 的消耗 者可能搞错，没准有的履历 不足的商家也会认错呢。
那么小编这就整理一下龙利鱼和巴沙鱼的几点差异来供各人判别 一下：
1、属性差异。巴沙鱼是属于淡水鲶鱼类，而龙利鱼则属于海鱼的一种。
2、营养价值差异。由于巴沙鱼为鲶鱼。各人常见的鲶鱼一样平常 都有一层厚厚的脂肪层，以是 它做成鱼柳的时间 ，谁人 厚度是很厚的；而龙利鱼它的营养价值很是高，但它的脂肪含量低，还具有不饱和脂肪酸，因此它做成的鱼柳应该是较量 薄的。
3、市场价钱差异。这也是为什么商家会以巴沙鱼来冒充龙利鱼的最主要缘故原由 。巴沙鱼属于淡水鱼，捕捞的成本低，人工养殖成活率高不容易生病，故它也是越南主要的出口鱼类。因而它的价钱也较量 低通常为10元/斤；而龙利鱼它处于我国的近海海域，同时它的自然产量低，以是 它的价钱也是很是高的，一样平常 为50元/斤。
巴沙鱼若是 做成鱼排、鱼柳，一样平常 人基础看不出来是什么鱼，而且做熟了之后也没有显着 的腥味，因此它经常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼和龙利鱼肌肉中粗卵白质量分数划分为9.8%、19.0%，粗脂肪质量分数划分为1.00%、0.49%，水分、灰分和碳水化合物含量差异不大。巴沙鱼和龙利鱼肌肉中都含有16种氨基酸,其中7种为必须氨基酸，划分占氨基酸总量的8.52%和18.52%。氨基酸指数划分为93.71与87.30，批注 两种鱼营养平衡 ，且为富厚卵白源。巴沙鱼含有12种脂肪酸，龙利鱼含有10种，两种鱼脂肪酸总含量均较低。龙利鱼中矿物质元素Ca、K、Mg、P含量远高于巴沙鱼。对巴沙鱼和龙利鱼肌肉兽药残留举行 检测，发现巴沙鱼肌肉中含有氢化可的松，残留量为8.21μg/kg，而龙利鱼中未检测到兽药残留。效果 说明龙利鱼比巴沙鱼卵白含量更高，优势矿物元素更富厚，且无兽药残留，食用清静 营养。（泉源 于百度百科）
如上述所说巴沙鱼是可以吃的，而且肉质十分鲜美，市面上的巴沙鱼柳不含鱼刺，很适合小孩子和晚年 人食用。
活巴沙鱼
虽然它的营养价值不如龙利鱼，但其他方面都很相近，可以说是低配版的龙利鱼。就拿现在 十分盛行 的烤鱼店愿者中计 来说，其店内就有巴沙鱼可供食用，而且销量异常火爆。
愿者中计 火爆的排队场景
经由 小编的形貌 ，信托 各人对这两种鱼类一定 有了一定的相识 。若是 在超市遇上很自制的龙利鱼就需要擦亮双眼了，万万 不要受骗 受骗。而对于不相识 巴沙鱼的小同伴也不需要对这种鱼有太过的担忧，这种鱼是可以食用的而且味道鲜美，肉质久煮不烂，很适合我们中国人的口胃 。