社会上关于改善鸡皮肤变白和一些加什么才能使汤变白？的话题，不少人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
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鸡肉煮熟后会变白，入锅后会浮在水面上，而生鸡肉会沉在水底。取出鸡肉，用手捏紧。你会明显感觉到鸡已经和骨头分离了。用牙签在鸡腿上扎孔。如果没有血出来，鸡肉就熟了。
鸡爪的颜色主要来自于饲料中所含的胡萝卜素和叶黄素的沉积；还与鸡的腺胃、肝功能有关。
一、加什么才能使汤变白？
加牛奶可使汤变白；2、煮鱼汤时，先把鱼煎一下，再煮汤，这样汤也会变白；3、用牛、羊、猪骨、鸡、鸭骨等汤烧开，汤也会变白；4、加入一些富含蛋白质的食物也会使汤变白；5、加入一些白骨汤，汤也会变白。
二、鸡腿变白了可以吃吗？
应可食用。
如果鸡肉肌肉松弛，鸡皮出现皱纹，则说明鸡肉不新鲜。因此，购买的新鲜鸡肉一定要皮光滑、肉细。
如果鸡肉的皮有皱纹，特别是鸡腿附近有大片的皱纹皮，说明新鲜度不好。
三、为什么冷冻鸡肉这么白、这么浮肿？
不一定。您可以根据颜色来区分冻结时间的长短。刚冷冻的看起来很新鲜，而冷冻时间久了就会变黄。便宜的一般都是这样的。
通常最好购买新鲜的。很多冷冻的质量没有保证，有的甚至病死。出售前很难判断它们是否被冷冻。红烧肉之类的也是同样的道理。因为颜色你无法判断它是好是坏。
这是我一位在屠宰场工作的朋友告诉我的。
还有，冷冻鸡脚为什么会变黑呢？
1、冷冻鸡爪变黑就属于过期食品，尽量不要吃。
2-冷冻前将鸡爪彻底消，添加适当的防腐剂，然后低温冷冻。一般情况下，保质期为一年左右。这样的储存条件下鸡爪本身不会有太大的变化。可能是脂肪被氧化、蛋白质变性、组织结构被冰晶破坏。
四、公鸡身上有白毛是什么原因？
表示营养有题。可能是饲料营养题，也可能是鸡肠道题引起的吸收障碍，也可能是外寄生虫损害了毛囊，影响了羽毛的营养供给。
从遗传角度来看，公鸡出现白色羽毛是因为父母之一有白色羽毛，而控制白色羽毛的基因是不完全显性基因。如果父母双方都没有白色羽毛，那么按照遗传规则，这种白羽毛鸡就不会出现；即使父母之一有白色羽毛，如果70天后出现后代，也不符合遗传规则。
观察冠羽正常的鸡在开始时和现在是否有白毛。如果不是，那就一定是营养题了。
五、汤里加什么可以美白呢？
加牛奶可使汤变白；
做鱼汤时，先把鱼煎一下，再煮汤，这样汤就会变白；
用牛、羊、猪骨、鸡、鸭骨等熬汤，还可使汤色变白；
添加一些富含蛋白质的食物也会使汤变白；