你知道毛周角化为啥不能吃辣角和如何烘干指天椒？是怎么回事吗？听小编为你带来详细的解吧！
一、如何烘干指天椒？
干燥方法
指天椒的干燥分为整苗干燥和辣椒果实干燥两个阶段。全苗烘干是将辣椒苗和辣椒一起烘干，使辣椒含水量由收获时的50%左右降低到18-20%。在干燥过程中不会发霉、褪色或破裂。
整苗干燥的优点是辣椒果实仍与植物的茎、枝、梗相连，辣椒的茎、枝、茎没有辣椒果实表面的角质层，因此辣椒果实中的水分可以通过引导组织输送到辣椒植株，因此，加快了辣椒果实的脱水速度。
另外，还可以避免辣椒果实直接堆放干燥时常出现的呼吸作用产生的热量难以散发，导致辣椒果实发霉变黑的情况。
具体晾晒方法可以是挂苗晾晒，即利用房屋、庭院墙壁系紧铁丝或绳子，或在大树与木桩之间拉动铁丝或绳子，在树苗处系上绳子。每10株辣椒植株的基部。将它们绑起来并放在电线或绳子上晾干。烘干点应远离道路，避免粉尘和废气污染。通常需要15-25天才能干燥。用手摇动辣椒苗时，可以听到辣椒籽的撞击声。如果辣椒壁发出声音，则应结束整苗烘干，根据商家的进货要求及时采摘辣椒，进入辣椒果烘干阶段。
将采摘下来的辣椒果及时放在芦席、防水布、无塑料薄膜上晾干。辣椒的厚度不要超过10厘米。干燥过程中，每天用木棒搅拌4-5次——每两小时一次。晚上堆成一堆，盖上塑料布，防止露水。这样干燥5-7天即可满足要求。当干果含水率降至12时，立即停止干燥。否则，如果干燥过度，在包装、称重、装车和运输过程中就会破裂，影响产品的价值。