对于一些下面详细说一下道口烤鸡。和烫伤之后皮肤鸡皮的题，你有了解多少呢？让小编带大家来了解一下吧！
道口烤鸡是一个传承了中国餐饮业特色的品牌。道口烤鸡选用当年健康的活鸡。在技术方面，道口烤鸡特许经营项目将传统烤鸡工艺与现代科技相结合。经过12道以上工序，添加10种香料和回收老汤精制而成。成品外皮光亮，呈深，形状独特，呈元宝状，触之有浓烈气味，已熟、已腐、无骨、味咸淡。
道口烧鸡的选料非常严格，必须是一岁以上的家鸡，梳齿必须鲜红，皮毛必须光滑。宰杀时，一定要把鸡身上的血去掉，水的温度一定要合适，太热了，鸡皮会烧焦，太冷了，鸡皮会烧焦。将宰杀的白鸡用水洗净，涂上蜂蜜、香油。将油用大火烧热，放入锅中煎至焦黄，然后捞出放在盘中。制作烧鸡时，调味更为重要，要用上好的生姜、胡椒、肉桂、丁香等名贵药材，用纱布包好，加少许冰糖，加入原汤中。原汤加水后，将炸好的鸡肉放入锅中，先用大火煮沸，再用温火煮，让味道逐渐渗入肉中。烤鸡烤好后，涂上香油可以保持其原有的色泽。
道口鸡的真正秘密和道口鸡的品质也是采用30多种名贵中药材精制而成，营养丰富，能达到营养、保健、美容等功效。其实餐饮制作道口鸡时，味道好非常重要，而我们的口味原汁原味，有独特的辣味、香料味、卤味。道口烤鸡口味多样，品种多样，具有俘获人心的世界级口感。并确保不添加任何色素或防腐剂，保证原材料的绿色环保。