河南商报总编辑马千惠撰文/图/视频
今年，椰子水再次火爆网络。
与此同时，瑞幸推出单品生椰子拿铁，创下该品牌销售新纪录，但供不应求，引发网络上自制生椰子拿铁热潮。
另一方面，曾经垄断椰子水市场的椰子汁品牌因广告不佳而被罚款，特种部队、王老吉、皮诺等新椰子水品牌也经常对此提出挑战。
椰奶流行了一段时间。那么买哪种椰奶比较好呢？近日，河南商报联合鼎芒科技专门采购了市场上20个热门椰子汁品牌，为消费者进行了对比分析。
案将在今天揭晓。
【今夏爆款——瑞幸生椰拿铁，短短一个月销量突破1000万杯】
近日，笔者了解到瑞幸咖啡新推出的“生椰子拿铁”在喜爱咖啡的消费者中经常售空。
据媒体报道，瑞幸咖啡于4月12日开始正式推广新产品生椰子拿铁。截至5月31日，瑞幸咖啡短短一个多月内，生椰子系列累计销量达42万杯。瑞幸咖啡宣布，截至6月30日，生椰子系列产品月销量突破1000万杯，创下新产品销售新纪录。
事实上，生椰拿铁的销量远远超出了预期，而且由于瑞幸咖啡没有提前储备足够的椰奶，产品总监不得不亲自到工厂督工和生产。
据瑞幸咖啡店员透露，生椰子咖啡已经恢复销售。不过每天中午门基本都卖完了。
瑞幸微博截图
【我测试了20个椰奶品牌，哪个品牌值得买？]
当“生椰子咖啡”成为网络上最畅销的产品时，自制生椰子咖啡成为抖音、小红书、bilibili等社交的热门话题，网友们在咖啡上咖啡配料和自己喜欢的食物。储存椰子水品牌。
据中国研究院《2020-2025年中国椰子汁行业深度研究及投资前景预测研究报告》显示，我国每年对椰子果的需求达26亿美元，但海南省只生产椰子汁。每年大约生产25亿个椰子果，椰子必须在越南和印度尼西亚等国家生产，其中菲律宾进口量很大。
面对如此大的差距，我们如此痴迷的椰子水品牌真的含有椰子吗？以下哪个品牌更值得购买？
由此，河南商报联合鼎芒科技从京东、天猫等渠道收购了欢家、特种部队、椰子树、美汁源、王老吉、盼盼、皮诺、摇滚乐、冻码、成都。市面上有椰油堂、哈啰可可、京喜、椰谷、热带印象、一等椰子、椰汁岛、椰味、白小南、燕语等20个热门品牌的椰奶，卡路里、椰子含量、椰汁都有取决于市场。添加剂等进行质量评价。
[在20种椰子汁中，生椰子汁被排除在外，因为它含有香料]
食品中是否含有调味品等食品添加剂是消费者普遍关注的题。
在合理范围内少量添加食品添加剂是安全的，可以增强食品的口感，但过量添加会对身体造成危害。
消费者对食品添加剂一直抱有强烈的反感，争议不断。
那么这20种椰奶是否含有调味品之类的食品添加剂呢？评估食品时哪些食品添加剂是负面的？
数据显示，20种椰子汁中有19种不含香料，只有盼盼牌原椰子汁含有香料。
此外，这20款椰奶型号基本上都添加了酪蛋白酸钠、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯等乳化剂，以帮助更好地乳化椰奶。
其中，环佳和乐可芬分别添加了三氯蔗糖和焦亚硫酸钠。
鼎莽研究所食品大数据研发中心主任李力介绍，甜味剂三氯蔗糖会引起胰岛素和血糖水平的变化。
焦亚硫酸钠在食品中主要起漂白剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。焦亚硫酸钠在食物中不断分解产生二氧化硫，因此很容易被潮湿粘膜吸收并生成亚硫酸，大量接触时对眼睛和呼吸道粘膜产生强烈刺激。
“这些添加剂在合理范围内是安全的，但我们建议选择不含三氯蔗糖和焦亚硫酸钠的椰奶产品，”李莉说。
【美汁源和王老吉用椰奶代替椰子水和椰子汁】
日常生活中，消费者常常对产品标签上的椰奶、椰奶、椰子水、椰子汁等术语感到困惑。但这些词却是决定这20种椰子汁中哪一种更值得购买的重要因素之一。
据李莉介绍，椰子水来自天然的青椰子，椰子水和椰子肉混合过滤后得到椰子汁，当椰子汁中加入水和糖就变成了椰奶，椰奶变成脱水的。后来转变成椰奶，类似于消费者常用的浓缩还原果汁，可以用于烹饪。从品质上来说，椰奶不如纯天然椰子水和椰子汁。
椰子水、椰奶、椰子汁、椰浆的制作过程照片
“选择椰奶饮料时，可以根据产品的成分表进行初步判断。椰奶或椰子水的含量越高，性价比就越好。相比之下，LockFun、Fino、晶研密码、椰谷的京石椰子含量更高。”李丽说。
数据显示，20种椰子汁中，只有美汁源和王老吉品牌使用椰奶代替椰子水和椰子汁。
【热量不低啊！必须喝一瓶并慢跑20分钟才能饮用。]
对于女孩子来说，炎热的夏天来一杯清凉甘甜的椰子水固然是乐趣，但体重秤上的数字总是让人在喝椰子水之前压力更大。我们根据每100毫升的卡路里对每个品牌的椰奶进行排名。
以可口可乐的热量含量（43大卡/100毫升）计算，只有欢喜嘉和椰味两个椰奶品牌的热量比可口可乐低，其中欢喜嘉的热量最低。而其余18个品牌椰奶的热量均高于可口可乐，其中FrostedBeautyCode的热量最高，达到6856kcal/100ml，大约是可口可乐的16倍。
据李莉介绍，如果按一个人慢跑一小时燃烧650卡路里计算，喝完一瓶冰雪奇缘密码后，需要慢跑20分钟左右才能消耗掉所有热量。
【盲品测试】
当然，买饮料最重要的是味道好！我们把所有的椰奶倒进杯子里，一一邀请八位评测员，进行盲测，计算出平均分。
倒入20种椰奶，进行盲测。
结果如下Fino的新椰子汁感官得分最高。“一等椰子”一流椰子汁，其次是白晓楠老椰子汁、盼盼生椰子汁、野味泰浆椰子汁、欢汇佳生椰子汁感官评分。椰牛清爽椰子水得分最低。
对比一瓶的价格，椰树牌椰子汁以每瓶38元的价格稳坐“最便宜”产品的宝座。
最近在网络上很火的新品牌黑皮诺椰子汁的价格是666元一瓶，比其他品牌贵一点。
椰子含量最高的LockFun和LockFun售价分别为9元/瓶和1433元/瓶，远高于其他品牌。
通过执行标准、质量标准、感官标准三个维度综合评价，得出20个椰子水产品的评选指数，综合质量排名最高的产品是皮诺新椰汁、椰棕汁、“第一”。”“ClassCoconut”一级椰子汁。
各有各的优点
椰子水1、解渴椰子水具有滋补、清热、止渴的功效。2、美容椰子水含有大量人体必需的微量元素，经常饮用可补充细胞内液、增加血容量，具有美容作用。3、补充营养椰子水可以有效补充人体的营养。
安慕希饮用安慕希酸奶可以刺激胃液的分泌，有助于增进食欲、加强消化，因此可以帮助胃的消化和人体所消耗食物的吸收。
一、椰子乳是什么？
椰奶是从未成熟的椰子果实中获得的液体胚乳。它几乎完全由纯原生质组成。除含有植物细胞和组织分离、培养、发育所必需的营养物质外，还含有促进细胞分裂的玉米素等细胞分裂素及其核糖核苷，并与2,4-D等生长素有协同作用。影响。一般每升培养基添加30ml左右即可有效。
二、椰子可以煲哪些汤？
很多人都喜欢用椰子来煲汤，而且椰子汤的制作方法也比较简单简单，但是营养却很高。主要菜谱有椰子排骨汤、炖椰子鸡、炖椰子蛋、椰子乳鸽汤、椰竹斩鸡汤、炖椰奶、海南椰子杯、海南椰子饭、雪模椰子汤、西兰花椰子汤、这个是关于椰子汤和日常健康食谱，例如椰子黑豆汤和炖椰子木瓜。
椰子汤可以非常简单且营养丰富，同时，制作方法也是可选的。无论你单独使用椰子汤还是搭配排骨或鸡肉，你可以根据自己的喜好选择多少。