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一、为什么我在市场买的活鸡切块后吃起来像豆腐？
市场上买来的鸡肉质量如渣，可能是以下原因造成的。
1.品种丰富
制作白鸡最好选择三黄鸡。三黄鸡肉质细嫩，口感滑爽。不要选择老鸡。老鸡一般适合炖汤，但不适合平切。把老鸡切平可以检验你的牙齿好不好。
2、饲养环境
制作白切鸡最好选择走地鸡，也就是家养的鸡。一般来说，土鸡的肉质比较有弹性，味道也不错。养殖场饲养的鸡肉质普遍较差，皮内脂肪含量丰富。鸡腥味也比较浓，不适合做白鸡。适合制作重口味的菜肴，如辣子鸡等。
3、屠宰时间
焯水后的鸡肉必须立即宰杀，这样才能保留鸡肉的新鲜度。最好不要买超市里卖的宰杀鸡，因为你不知道它是什么时候杀的。最好是自己杀掉。对于不会杀鸡的人，鸡摊老板可以帮你杀。千万不要用冰鲜的鸡肉，因为冷冻后肉中的水分会结冰，使肉变硬。解冻后，肉中的水分会随着冰的融化而流失，从而使鸡肉变质。
4、拔毛法
我认为这一点非常重要。在外面买鸡的时候，摊主会把鸡直接扔到拔毛机上。经过机器打过的鸡，肉质会很差，特别难吃。小编是吃过亏才知道这一点的。最好用手拔毛。我们通常自己杀鸡，然后手工拔毛。确实比别人机器打出来的好吃多了。
5.烹饪方法错误
白切鸡看似很简单，但其实需要很多知识，要求也非常苛刻，并且讲究
三提三进
将鸡提起脖子，将鸡身放入热水中焯一下，使鸡皮表面有光泽、呈半透明状。
过冰水
记得要过冰水，这样白切鸡的肉才能紧实有弹性，鸡皮才能酥脆。
沙姜醒胃
沙姜起着至关重要的作用。如果食欲没有改善，鸡肉再好，味道也不好。
所以有人说不喜欢吃白切鸡。不是不好吃，而是你走了弯路，没有按照小编的指示去做。
二、大家都有鸡皮肤吗？
没有，据统计，80%的人都有。
鸡皮肤的成因是皮肤干燥、角质层过厚，所以去角质非常重要。选择效果更好的去角质产品。每两个月做一次就可以了。记住不要做得太频繁。不要认为次数越多越好，因为它会伤害你的皮肤。洗澡时水温不宜过高。使用温和的沐浴露和肥皂，清洗时不要太用力，以免破裂或伤害皮肤。沐浴后一定要涂抹乳液，并选择保湿性能好的产品，防止皮肤角质化。
三、鸡皮肤是什么原因造成的？
鸡皮肤大多是由于天然皮肤过于粗糙，或者由于清洁不充分导致皮肤角质化造成的。一般这种情况可以通过一些产品来去除，比如去正规的美容院。从医院买一些磨砂膏洗澡，然后洗澡后局部涂抹一些保湿乳液，坚持一段时间就可以去除。
天生性鸡皮肤真的能治好吗和一些关于为什么我在市场买的活鸡切块后吃起来像豆腐？的题，今天就讲解这里了，如本文对你有所帮助，记得关注订阅本站。