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一、我买了一只乌鸡，但是鸡皮是白色的。这是正常的吗？
真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨，都是黑色的。这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色素。
二、乌鸡的白皮是不是不好？
丝骨鸡皮白并不代表它不好。
可能有以下几个原因1、因为冻的时间比较长，所以皮肤有点白，人被冻起来脸色就会发白。2、乌鸡本身并不是完全黑色的，而是带有一点白色。3.它可能是催熟剂。
真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨，都是黑色的。这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色素。
三、为什么冷冻鸡肉复制后会变成面团？
鸡肉炒成面条。方法可能不正确。请按照以下方法操作。冻鸡取出解冻后，可以换刀片切丝。加入料酒、盐、胡椒粉、嫩肉粉、适量淀粉，拌匀。放置十五分钟左右吸收香味，然后将炒锅烧热，将油烧至40%热，加入鸡肉片，直至鸡肉片变白，取出控油，然后加入辅料配料和调料一起炒，这样就不会把鸡肉炒成面条了。