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一、为什么刚宰杀的鸡翅膀会慢慢变绿？发生了什么？
刚宰杀的鸡翅膀呈绿色，应该是由于堵塞所致。鸡在宰杀过程中挣扎时，血管破裂。人死后，血液残留在血管和皮肤之间，无法流出体外，所以呈绿色。这并不影响消费。鸡翅又名鸡翅或大翻，肉质较少，皮内胶质丰富。分为“鸡膀胱”和“鸡尖”两种。
鸡翅上有皮、肌肉和骨头。皮肤是器官水平的结构。每块肌肉和骨骼也是一个器官，鸡翅可以参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。与翅尖、翅根相比，鸡翅富含胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性。
二、为什么鸡身上的羽毛比较容易去除？
1-先倒酒
宰杀鸡、鸭前，在鸡、鸭体内倒入一杯白酒。十分钟后，毛孔开始松弛。这时候，腿上的毛就会长出来了。
2-先倒入冷水
宰杀鸡鸭前，先将一些冷水倒入鸡鸭体内，然后用冷水将其浸湿。宰杀后，用热水烫一下，毛就很容易脱落。
3-沸水浸泡法
将宰杀的鸡鸭放入沸水中浸泡5分钟，然后一手抓住尾巴，另一只手用粗布沿尾巴向头部擦拭，毛就被扫走了。注意水温不要达到100度，否则鸡皮会烂，不完整。
4、热水滴洗剂法
拔毛时，在热水中加入几滴洗洁精，然后将杀好的鸡、鸭放入水中，翻过来浸泡，毛就很容易拔掉了。
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鸡被宰杀后，血液凝固。将其浸泡在80的水中3至2分钟，毛发就会很容易被拔掉。这就是热胀冷缩的原理。温度太低时，鸡毛拔不出来。温度太高了，连皮毛都被扯掉了。将鸡翅夹在一起，用手将其取出，逆着生长方向去除剩余的鸡毛。过程一定要快，不然天冷了就很难脱毛了。如果有难以脱落的鸡毛，可以在水中浸几下即可去除。
熟练的手法大约三划，就可以把鸡毛全部去掉。
三、风干带毛鸡怎样去除毛？
拔毛没有捷径，而且是一项细致的工作。首先需要一锅开水来烫头发。
关于对网上对鸡皮肤如何褪毛变白变嫩和为什么刚宰杀的鸡翅膀会慢慢变绿？发生了什么？的热门话题解完毕，大家怎么看。