一、刚宰杀的鸡身上有黑点。这是怎么回事？可以吃吗？
刚宰杀的鸡肉有黑点，不能吃。
1、不明黑色物质。一般来说，食品中未知的黑色物质是有害的。
2、充血血液的红色来自于红细胞中的血红蛋白，它随红细胞的含氧量而变化。含氧较多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；如果含有较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管有没有可能，建议不要吃！
选择新鲜鸡肉观察颜色新鲜的鸡肉外皮有光泽，而存放时间较长的鸡肉颜色会变深。看眼新鲜的眼饱满，而存放久了的眼则萎缩，晶状体有些浑浊。闻味新鲜的鸡肉味道正常，无异味，而存放时间较长的鸡肉腹腔内有一些难闻的气味。
看粘稠度新鲜的鸡肉不粘，外面稍干，而存放时间较长的鸡肉，外面又干又粘。测量弹性新鲜的鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复。
不能产卵。因为当鸡蛋破裂时，蛋白质和蛋黄就会丢失，导致鸡蛋质量下降，甚至无法成功孵化。而且，挂在鸡屁股上的蛋通常都是已经成型的成熟蛋。一旦破裂，它们就不能再次形成鸡蛋，因此鸡不能下蛋。同时，挂在屁股上的鸡蛋也容易受到细菌感染，这对鸡的健康也是不利的。为了避免鸡蛋挂在鸡的屁股上，影响鸡的健康和鸡蛋的质量，在养鸡过程中应及时清理鸡舍，保证环境卫生，保证鸡的舒适和健康。鸡。同时，避免饲养过多的鸡，并提供充足的饲养空间，以减轻鸡的压力。