中国临床营养网（lcyycc）
作者先容
素无尘
生物医学博士
现任职于清华大学生命与康健学部
《中国临床营养网》签约作者。揭晓 论文20余篇，其中一作SCI揭晓 于PNAS、ARS、PAEJ。住持国家级基金1项。
获得德国高血压年会优异 聚会会议论文奖，美国高血压年会优异 聚会会议论文奖，2016年中国国家优异 自费留学生奖，2016年欧洲高血压协会授予青年科学家奖。
皮肤朽迈 营养怎样 补？——老王叫我来科普
1. 老王保持青春的窍门
有人采访老王：“大爷，叨教 您保持青春的窍门 是什么？”
老王回覆：“天天 认真事情，享受事情带来的快乐。”
“保持事情状态使人年轻吗？”
“对，尤其是时刻保持对事情的激情。”
“叨教 您是做什么事情的，主要做点啥呢？”
“我是做科研的，天天 事情16小时，周末假期出差开会，每年写十几本基金。白昼出去跑项目，晚上回家了还要读论文写论文。”
“叨教 您今年高寿？”
“28。”
以上就是老王高寿还保持年轻的窍门 ，和那些奋斗在科研一线青年西席 们一样，都希望早点在圈子里混着名气。常年的事情压力把这个即将奔三的小伙子磨炼 的异常成熟，外貌年岁 远超现实 年岁 。
2.为什么有些人看上去年岁 会较量 大
人们对年岁 的第一判断要素就是皮肤，因此皮肤也是朽迈 的主要 表象之一。人的康健状态和年岁 往往可以通过皮肤展现出来。这也作育 了护肤品这么一个从古至今永不衰败的全球性工业。
衰总是 人类生涯 中不行阻止 的生物学征象 。皮肤老化缘故原由 主要分为内在（时间）和外在（光老化）老化。虽然，生涯 压力、事情压力、睡眠、饮食等都有可能加速老化。外在因素中最主要的缘故原由 就是光老化，光老化是紫外线辐射的效果 ，简朴来说就是太阳照射太过。以是 涂防晒产物不仅仅是防止玄色素天生 ，更主要 的是防止皮肤晒伤朽迈 。老王除了事情的缘故原由 外，白昼经常出门跑项目，出门就要晒太阳啊，这也是促成朽迈 主要 缘故原由 之一。
皮肤过早老化的显着 迹象可归因于多次袒露于危险性情形 ，如太阳紫外线辐射。这导致了氧化自由基分子的发生，氧化自由基分子可以损害细胞脂质、卵白质，也可以破损 DNA，从而影响细胞的存活或殒命 。自由基影响并支配动植物的许多生物学历程。它们对人体内的信号转达 历程也很是主要 。一旦体内自由基浓度凌驾临界浓度，细胞就会受到破损 ，还影响DNA、弹性卵白和胶原中的弹性纤维中分 子。因此，自由基是加速皮肤老化的要害因素。
影响皮肤康健的除了太阳紫外线辐射，尚有 危害情形 、吸烟、太过饮酒、疾病、失眠以及压力。这些因素的作用可以叠加，加剧皮肤朽迈 。反过来，也就是人们常说的，有优异 生涯 节律的人，看上去较量 年轻。
3. 一样平常 抗朽迈 的两条主要 途径
抗皮肤朽迈 的途径有多种，最广为人知的方式，就是通过涂抹护肤品改善。虽然，关于护肤品的文章已经有许多，此处不再详述，我们将重点放在营养上。
营养对皮肤的影响是毋庸置疑的。皮肤生物学中的多种途径与常见皮肤病（如痤疮、特应性皮炎、朽迈 ，甚至光防护）有关。这些情形 已被证实 受营养模式和饮食干预影响，增补营养可以恢复皮肤外观和康健。营养不仅对皮肤功效有影响，也对皮肤的隶属器官（如毛发）有影响，增补相对高剂量的维生素、微量矿物质和脂肪酸能够调治毛发生长。在工业生产中，许多植物提取物如维生素、类胡萝卜素、生育酚、黄酮类化合物等被用来制作护肤品和口服营养护肤品。
4. 增补哪些营养可以掩护皮肤呢？
自由基是威胁皮肤康健的一大杀手，抗氧化剂和维生素原可防止自由基猝灭、紫外线损伤和老化。因此，增强人体皮肤的抗氧化剂增补，可以有用 改善皮肤朽迈 问题。现实 上，为了应对情形 倒霉因素，人体已经开发出一套掩护系统，通过使用 种种主要 的抗氧化剂来反抗自由基的有害作用，如维生素A、C、E和D以及类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素，以及多酚。上述大多数抗氧化剂不能由人体细胞发生，必须通过营养吸收。因此，富含水果和蔬菜以及这些抗氧化剂的其他泉源 的饮食是康健皮肤的基本基础和要求。
5. 护肤先锋——类胡萝卜素
人体皮肤高抗氧化水平通常只能通过营养来实现，如类胡萝卜素。类胡萝卜素由一个高度亲油性的色素家族组成，这些色素由光合有机体和一些非光合微生物合成，动物不能合成。研究也证实，内源性类胡萝卜素在系统性掩护和维持皮肤康健中的作用。植物中存在这些色素的主要目的是抑制自由基。通过这种方式，它们掩护光合复合体免受太阳紫外线的损害。
类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质和叶黄素，具有有用 的抗氧化功效，是单氧和过氧自由基的自然 扫除 剂。研究显示，增补叶黄素和玉米黄质后，皮肤脂质过氧化水平显著降低。临床研究也证实了β-胡萝卜素在系统性光掩护中的功效。天天 20毫克一连 10周的增补可以有用 提升皮肤掩护效果。
增补10周的番茄红素（16毫克）可镌汰 背侧40%的红斑形成，12周（10毫克）的增补可显著镌汰 紫外线诱导的红斑。对混淆类胡萝卜素的人类干预研究也证实了它们的光掩护作用。
还应注重 的是，β-胡萝卜素被以为 是治疗皮肤病的一种饮食治疗剂，如迟发性皮肤病、多晶型轻型皮肤病和白癜风。β-胡萝卜素可以降低这些患者光敏反映的严重水平，提高他们的耐阳光能力。当患者有胡萝卜素时，他们对人造光的反映也不那么强烈。
动物研究证实，β-胡萝卜素可以预防癌症。然而，临床证据仍然存在争议，由于 盛行 病学研究批注 ，饮食类胡萝卜素与基内情 胞癌（BCC）和鳞状细胞癌（SCC）之间没有关联。在一些干预研究中，β-胡萝卜素增补不能降低男性非玄色素瘤皮肤癌的风险或太阳角化病。
6. 护肤另一个先锋——维生素
类视黄醇（维生素A）可用于多种全身或局部治疗，用于种种皮肤疾病，如痤疮、脂溢、银屑病、上皮肿瘤和手部湿疹。类视黄醇除了治疗非玄色素瘤皮肤癌和皮肤T细胞淋巴瘤外，还可用于治疗角化太过和角化不良皮肤病，预防免疫抑制患者的上皮性皮肤肿瘤。
维生素A的口服生物使用 度可以通过脂溶性方式提升，尤其是脂肪酸或脂肪摄入，这可以防止类维生素与白卵白团结 ，从而提高临床疗效。类维生素的代谢主要发生在肝脏，30分钟后血液中可检测到异维甲酸，口服后2-4小时到达最大浓度。血浆中99%以上的异维甲酸与血浆卵白团结 。
维生素A、C、E掩护皮肤免受光损伤（晒伤、晒黑）与降低光老化有关。当皮肤袒露于紫外线和情形 刺激物时，导致氧化自由基分子的发生，氧化自由基分子能对细胞脂质、卵白质和DNA造成损害。因此，紫外线辐射和个体袒露的皮肤类型是皮肤过早老化的主要 参数，称为光老化。晒伤也是一种与紫外线辐射有关的征象
局部应用维生素C、E有望通过增强胶原卵白的发生、抑制成纤维细胞合成弹性卵白来修复和防止光损伤。局部维生素C被证实能镌汰 皱纹发生。维生素E对紫外线诱导红斑和光老化有预防功效。在一项恒久的小鼠研究中，两种维生素E形式，d-α-生育酚和d-α-生育酚琥珀酸，被证实 对所有急性和慢性紫外线诱导损伤都有用 ，d-α-生育酚对所有参数（即镌汰 晒伤、晒黑、皮肤癌发病率）最有用 。临床研究也显示其对皮肤色调、眼眶周围皱纹和组织学有改善效果。
7. 护肤新生代——益生菌
由于发酵手艺 的成熟，市面上泛起越来越多的益生菌产物。益生菌可以发生多种益于皮肤的物质，因而有学者直接研究口服益生菌对皮肤朽迈 的影响，发现益生菌的特殊营养干预能调控特应性皮炎。口服益生菌改善皮肤免疫反映与紫外线诱导的皮肤损伤，其中一项临床研究批注 ，益生菌治疗可以促进患者从这种损伤中恢复。此外，γ-亚麻酸和琉璃苣油也被证实有类似的功效。
8. 营养护肤品
抗皮肤朽迈 的营养增补剂不仅可以口服，也可以直接涂抹于皮肤上，可以简朴称之为营养护肤品。这几年，以自然 产物为基础的护肤品市场继续强劲增添 。在这一配景下，自然 抗老化剂的研究正在一直 扩大，近年来，许多植物源性产物已被研究。多莳植 物分子，特殊 是多酚类、三萜类和甾醇类的植物分子，显示出潜在的抗朽迈 活性。其中，肌酸、姜黄素、甘草酸、芒果苷、锦鲤苷、积雪草苷、迷迭香酸、柚皮苷、酪醇等能抑制酪氨酸酶、透明质酸酶、弹性卵白酶、胶原酶，扫除 皮肤细胞的自由基，防止跨表皮水分流失，有助于降低皮肤皱纹发生。蚕豆科、曲霉科和姜科植物的提取物和纯化合物也体现出特殊的功效，在抗朽迈 产物的开发中显示出辽阔远景 。
9. 结语
看了这么多，有人会疑问，若是 紫外辐射是促成光老化的缘故原由 ，那是不是不出去晒太阳，皮肤就会好许多？理论上来说，是的。但人体有自我修复能力，尤其是皮肤的新陈代谢很是快，只要控制在一定量以内，都没有问题。而且，适当接触太阳照射，也有助于维持身体康健。一样平常 以为 ，每周出门接受3越日光浴，每次在10分钟左右，足够知足 你身体营养代谢需求。
给老王讲了这么多，我以为 老王“保持青春的窍门 ”已经不能靠吃来解决了。若是 不解决他生涯 压力的问题，“吃”除了让他横向增添 徒增烦恼外，并没有什么作用。归根结底，解决问题照旧要寻找缘故原由 ，疏通为主，想纯粹靠吃来解决现实 问题只存在于梦中。
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