鸡肉是许多人都喜欢的肉类之一，相比于红肉（猪肉、羊肉、牛肉），减肥人群更偏幸 鸡肉。一方面是由于 鸡肉做法多样，脂肪低，另一方面鸡肉的乌鸡，被传言为营养价值高，有美容养颜、大补、强身健体等多种功效。
可为什么外国人不爱吃乌鸡？乌鸡和通俗 鸡谁更有营养？今天帮各人揭秘真相。
据视察发现，外国人并不喜欢乌鸡的玄色，最直观的感受就会影响一小我私人 的食欲，相比于其他鸡，外国人更不喜欢吃乌鸡，以是 它在外国并不受人关注。
但在我国正好相反，正是由于 乌鸡的奇异 之处，它的羽毛、皮肤颜色都属于玄色，让人以为 乌鸡更有营养。可事实真是这样吗？
从营养价值上来看，通俗 鸡的热量要比乌鸡横跨3倍左右，且脂肪含量较高，每百克通俗 鸡的脂肪含量为35.4g，每百克乌鸡中的脂肪含量为2.3g。
在卵白质上含量上，乌鸡更胜一筹，可以横跨5g左右，剩下的多种矿物质，如铁、镁等，乌鸡会更占有优势。但这并不代表它在肉内里 营养价值是最高的，若是 各人想要增补卵白质、铁，更好的泉源 是红肉。
尚有 深海鱼中有较多不饱和脂肪酸，如DHA、EPA，对降低血液中低密度脂卵白、稳固 血糖、血脂水平有利，并非只有乌鸡有可取之处。
而对于乌鸡的玄色，着实 是乌鸡中有较多玄色素的体现，从现在 研究上来看，并非有突出的保健功效。
在口感上，乌鸡由于 有呈味核苷酸、鸡肉中胶原卵白较高，以是 口感有韧性，各人平时可以用乌鸡来熬汤，但对于痛风、慢性疾病人群不建议喝大量鸡汤。
鸡汤上有大量油脂，脂肪含量较高，若是 喝的话，最好把鸡汤上的浮油去掉，有利于控制体重。而痛风人群，直接食用鸡肉即可。除此以外，在众多鸡肉做法上，不建议各人用煎炸、油炸的方式。
不仅会铺张 许多食用油，还容易增添 全天热量摄入，对减肥减脂倒霉。若是 是自己做鸡肉，最好接纳炖的方式，既能保留鸡肉的鲜味，还能镌汰 营养因素 的流失。
至于有关乌鸡的神奇功效，各人就不必信托 了，作为通俗 肉类天天 食用总量以不凌驾75g为宜，多吃倒霉于机体代谢。虽然，经济条件欠好的也可以选择通俗 鸡，从其他食物摄取营养也没有问题。