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一、沙姜粉的调味是什么?
沙姜粉是以干燥的沙姜为原料制成的粉末。它的味道比普通辣椒粉更浓。沙姜为一年生草本植物,耐旱、耐瘠薄、耐浸水。沙姜性脆,容易折断。香气芳香,略似樟脑;味道是辣的。以色白、粉状、肥美、味浓、辣味浓者为佳。
因此,沙姜粉也具有沙姜的性质和功效。一般来说,姜粉可以诱发食物的香气,增加鲜味。例如,可以用来制作防水姜鸡、姜焗排骨等菜肴。
此外,沙姜粉还有驱虫作用。如果床板潮湿,就会长出虱子,虱子会咬人,导致身体发痒,出现红斑。从超市或药店买几两姜粉,分成几个小袋子,塞在床的四个角上。它具有驱虫作用。