网友想知道鸡皮肤留下的色素沉淀关于一些鸡肉里绿色的东西是什么？的题，本篇文章都有详细的解，希望可以帮助到大家。
一、鸡肉里绿色的东西是什么？
青鸡肉可能含有铜。可能是鸡生病后服用某些药物引起的色素沉着，或者是鸡在宰杀前受伤所致。也可能是鸡在挣扎、用力拍打翅膀，引起肌肉过度运动，导致血液供应堵塞或减少，导致局部肉色发生变化。这种情况，一般不吃青鸡。
如何判断鸡肉是否是新的
1、观察颜色新鲜的鸡肉外皮有光泽，存放时间长的鸡肉颜色变暗。
2、看眼新鲜的眼饱满，而存放久了的眼则萎缩，晶状体有些浑浊。
3、闻气味新鲜的鸡肉味道正常，无异味，而存放时间较长的鸡肉腹腔内有一些难闻的气味。
4、检查粘度新鲜的鸡肉不粘，外面稍干，而存放时间较长的鸡肉则外面干，有粘性。