简介天气渐冷，又到了调料的季节，我买了30斤一个，晒干储存，冬天特别好吃！如果加上这一步而不是仅仅在腌制的肉中加盐，肉会变得更软，味道更好，但遗憾的是你不知道。
随着经济的不断发展，生活水平也提高了，吃、穿、住、行、饮食、也有了明显的改善。过去我们只注重吃饱，现在我们注重如何吃好。最大的变化是肉。随着人们对食物的需求迅速增加，肉类菜肴已成为日常膳食中不可或缺的一部分。吃肉不仅满足了人们对口味的追求，关键还是肉。它因能补充人体丰富的营养而深受人们的喜爱。其中猪肉是我们经常吃的肉类食材之一，它的肉质鲜嫩，价格也比其他肉类便宜很多。同样，猪肉的制作看似简单，但要想做出美味的菜肴，还是需要一定的技巧的。秋冬气温较低，很多人都会吃卤肉，一部分是为了储备过冬的食材，但关键是卤肉非常好吃。今天我就来教大家怎么做才好吃。醢。菜谱都在了，一起来看看吧。
所需食材五花肉、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白酒。
具体方法
1.首先，用浸有热水的洗涤器将肉擦洗。不要在这里使用敌人。原水含有许多微生物。直接清洗后，这些微生物仍残留在猪肉表面。因为猪肉以后可能会变质……然后，在边缘挖一个洞，以便于将猪肉挂起来晾干，然后将猪肉放入盆中，倒入适量的白酒，彻底洗净。具有杀菌消作用，其吸附能力可以使猪肉在腌制过程中更有效地吸收盐分。
2.接下来，在碗中放入适量的食用盐，然后加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒放在盘子里。然后，将食用盐倒入锅中，加入准备好的调味料，开小火先将盐翻炒，随着温度逐渐升高，调味料的香气上升，翻炒至盐粒成粒状。稍微变黄。先关火，让食用盐稍微冷却。
3.接下来，将盐均匀地涂在肉上，均匀地撒在猪肉上，以防止猪肉腐烂。全部加工完成后，放入无水无油的容器中，盖上保鲜膜，腌制3天左右。腌制过程中，每天要翻动猪肉一次，以保证腌制均匀。腌制三天后，就可以看到调味料已经出来了，然后将热水倒入碗中，待凉，然后加入腌制好的猪肉，洗净。让味道更加清爽。彻底清洗干净后，用白酒消棉线，将其穿过猪肉上预先钻好的孔，用带扣扎好，挂在阳光充足的地方晾干5天。
4.猪肉煮熟后，在锅中煮成一块，然后取出，放在案板上，切成薄片，放在盘子上。准备好。这样做出来的老肉，口感细腻，色泽透明，口感筋道爽口。
喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。
一、冬天腌肉一般腌几天？
应腌制5至7天。
一般来说，由于冬季天气寒冷，腌制腊肉需要腌制5至7天左右，才能充分保留其风味并便于干燥，如果时间较短，腊肉缺乏风味，无味。情况变得更糟。
湘西地区的熏肉不需要陈化很长时间。烟熏培根主要由烟组成，培根可陈化12至24小时，然后悬挂烟熏并干燥。
二、冬天五花肉腌制完怎么烘干？
冬季将五花肉调味晾干，五花肉1000克，洋葱半个，盐适量，老抽适量，姜适量，红辣椒粉适量，适量红辣椒粉适量，料酒适量，花椒适量。将五花肉切成手指粗的片，洗净晾干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽、花椒、姜片、葱片，拌匀，用调料腌制。盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天左右，然后用竹签串起来，自然晾干，然后放入200的烤箱中烤15分钟。
三、冬天腌制的咸货怎么放置？
1.如何存放在密封袋中。腌制后，酱菜表面残留有大量水分，因此在存放酱菜之前，应倒掉多余的水，并密封在密封袋中。另外，密封袋包装的泡菜应存放在阴凉处，暴露在阳光下不利于存放泡菜。
2、保鲜膜的使用方法将泡菜中剩余的水倒掉，用适量的保鲜膜封住口部，然后将其放入盛有泡菜的容器中，放入冰箱保存。装有泡菜的容器应存放在冰箱中，这样可以长期保存，也更方便携带和食用。
对于一些冬季腌入味身体乳怎么用和身体乳真的能腌入味吗的相关内容，本篇文章已讲解完毕，希望大家喜欢！