对于鸡皮肤宝宝油的相关题，以及为什么鸡骨头上的油是的？的题，想必不少人都很想知道，接下来听小编讲解吧
原因是鸡腿的脂肪比鸡胸肉多。如果不想鸡腿太油，可以在鸡腿上裹上面粉，然后油炸。面粉会分享一点脂肪。你需要把它们煎两次。第一次煎完后，捞起来沥干。等到油温比第一次高时，再快速煎一下。第二次煎可以把鸡腿里多余的脂肪炸掉，这样鸡腿就不会那么油了。
没有脂肪，因为鸡皮本身就有油，而且里面的东西也很多。制作鸡排的鸡胸肉具有类似鸡腿的结构。是纯肉，内部有缝隙积油，肉质扎实。炸鸡腿是很多快餐店的招牌食品之一。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有辣、咸、麻的味道，人人都可以吃。但肥胖者、儿童、老人不宜食用。高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病患者不宜食用。
一、为什么鸡骨头上的油是的？
因为有的鸡可能会发黄，也可能和鸡的种类有关。一般来说，题不大。只要你买鸡肉的地方是正规的鸡肉店，而且鸡肉新鲜，没有异味，这种情况一般来说是没有题的。如果鸡肉不新鲜，建议暂时不要食用。而且现在很多外面养的鸡鸭都添加了很多东西，其中有一些是含有激素的。
如何自制鸡油膏
原料鸡油200克。辅料水50毫升。1.将鸡肉剖开，取出里面的鸡油。2.切成方块。3.锅中加入少许水，加入切碎的油块。
1、将鸡泥剥去，只选取腹部和鸡颈处的泥；
2、洗净剪掉薄膜，将糊中间较厚的部分留下，防止糊周围的白色薄膜过快褐变；
3、加入水和油，将砂锅置中火上，倒入三分之一碗的水，然后用筷子轻轻地将鸡肉糊放入沸水中；调节火力，三分钟后，将火力从中调至小火。
4.观察蒸汽并对着灯光仔细观察。从锅表面升起的蒸汽又密又直，说明水很多。若蒸汽如雾气、轻纱般，浮在油面上，则立即进入下一级；
5.加入香菜，包括韭菜、姜、葱、香菜、洋葱、香菜等；
6、清除残渣，过滤油液。待香菜和鸡泥炒至微干变硬时，尽快关火。否则，如果煮过头，金黄的鸡油就会突然变白，鸡油就起不到增味增色的烹饪效果。是的。