有很多网友都想知道关于小孩儿关节处涨了像鸡皮疙瘩的话题，和如何在家制作鸡肉鸡蛋香肠？这样的相关话题，就让小编为大家介绍一下吧！
本文目录
一、如何在家制作鸡肉鸡蛋香肠？
第一步将鸡腿用清水浸泡半小时以上，泡出鸡腿中的血水，然后洗净
步骤2用剪刀绕着鸡腿的关节转动，将鸡和鸡皮从骨头上剪下来。
3然后用刀从鸡腿皮覆盖较少的一侧纵向切开，用手将鸡骨和鸡肉分开。
4、去掉鸡骨后的鸡腿肉分布不均，凹凸不平。用刀将鸡肉厚的部分切成连续的大块，盖住鸡肉少的部分，这样整个鸡皮就会被鸡肉均匀地覆盖。
5用刀将鸡肉剁碎，先竖着剁，然后把鸡腿翻过来再剁。注意不要用力过猛，将鸡肉切碎或弄破鸡皮。经过这样的处理之后，就很容易切碎了。松花蛋容易入味，易卷成卷
6将葱切丝，姜切片，然后用刀背轻轻拍碎。将它们全部放入容器中，然后加入生抽、料酒、胡椒粉、盐拌匀。
7、将处理好的鸡腿放入酱汁中，盖上两面，腌制20分钟。
8、把腌制好的鸡腿上的葱、姜抖掉，然后将每个皮蛋垂直切成4到5块，填入鸡腿的一侧。
9、卷好后，用纱布或者保鲜膜卷起来——我还是觉得纱布比较安全——
10然后用锡纸将纱布包好的松花鸡腿卷起来，两边相反方向将鸡腿拉紧；如果没有锡纸，可以用绳子把纱布卷的鸡腿包起来，但这样的形状不如锡纸卷的好看；也可以只将纱布卷紧，其余的省略，但最好将纱布卷成两层，卷紧。
11将卷好的松花鸡腿放入蒸锅中，开大火，中小火蒸30分钟；关火，取出，晾凉，然后揭开锡纸和纱布，这样就可以切成漂亮的圆形而不会散架。打开12片后即可直接食用。
二、鸡翅饭怎么做？
主要成分
鸡翅5个、胡萝卜1个、米饭1碗、洋葱1个；
辅料
烧烤酱2汤匙、植物油1汤匙、韩式辣椒酱1汤匙、盐2克、胡椒粉1茶匙；
实践
1、用剪刀剪掉关节处，将鸡皮翻过来用手直接往下拉，用手将骨头折断。去掉翅根骨、鸡翅骨、中翅骨；
2.洋葱、胡萝卜切丁；
3、锅中热油，加入洋葱和胡萝卜炒至胡萝卜变色；加入米、盐、胡椒粉、韩式辣椒酱，翻炒均匀，备用；
4.取一个矿泉水瓶，用剪刀剪掉2/3，留下瓶口，将瓶口插入鸡翅中，用勺子将米放入瓶中，用筷子将米塞入鸡翅；
5、用牙签将鸡翅封口，其余同样的方法；将烧烤酱均匀地刷在鸡翅两面，腌制20分钟，将鸡翅放在烤架上；
6.烤箱预热，上下火200度，中层烤15分钟；
7、时间到了，将盘上剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸包住翅尖，继续烤10分钟；
三、张三童子鸡的正宗做法？
主料母鸡1500克
调料花椒10克，八角10克，盐20克，黄酒60克，葱70克，姜50克
特征
鸡皮黄亮，肉质细嫩，鲜嫩。
实践
1-将母鸡宰杀，修剪羽毛，去除内脏，洗净，剁碎去爪，去掉翅膀下半部分的大关节，从右下角做一个4-5厘米长的月牙形口肩部，手指向内指三肋，食指围绕五个内脏搅动，取出；
2-打开颈后开口，取出嗉囊，冲洗干净；
3.两条大腿根部折断，用绳子捆住；
4-用纱布包住八角；
5-先将一些花椒和盐放入鸡腹中，晃动一下，使盐和花椒均匀浸透；
6-将洗净的荷叶折成长6厘米、宽3厘米的片，从切边插入，撑起鸡尾；
7-用吸管一端夹住荷叶，另一端夹住鸡背，将鸡包成圆形；
8、将白炖汤锅置火上，煮沸，撇去浮沫。首先将鸡肉放入桶中并冲洗干净。将皮捏紧，然后放入锅中。加入八角、黄酒、葱、姜。将汤烧开，然后转小火慢炖。大约半小时后，取出即可食用。