大家说到关于柠檬汁做身体乳的作用以及柠檬汁和鲜牛奶可以做酸奶吗？的话题，总是能引起大家关注点，小编为你带来解。
一、柠檬汁和鲜牛奶可以做酸奶吗？
酸奶是益生菌发酵的，它们是完全不可替代的。
酸奶的发酵过程使牛奶中约20%的糖和蛋白质水解成小分子和脂肪酸，提高了各种营养物质的利用率。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能产生人体营养所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。此外，酸奶还含有钙、双歧杆菌、ETC。
柠檬含有糖、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1-B2-C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
它利用酪蛋白遇酸结块的原理，与制作奶酪的原理相同。当酪蛋白遇到酸或一些单宁时，会凝结成絮状物，然后用滤纸过滤掉这些絮状物。喝一杯透明的酒。
所谓油洗，就是利用脂类和酒的凝固点不同。将油添加到酒中并简单地混合。然后冷藏。油凝固后，还可以吸附一些悬浮物，也达到澄清酒的目的。洗奶和洗油虽然原理不同，但作用和目的是相似的。主要目的是使酒澄清，同时可以保留少量牛奶或油中所含的风味，但保留的风味极其有限，因此仅靠此来营造风味并不推荐。
最后，我们来说说风味的提取。从风味强度来看，直接添加风味物质；浸泡并提取>用牛奶和油清洗。
这取决于你做什么，奶酪，炼乳，柠檬，白醋都可以。
柠檬，我们经常看到西餐的海鲜拼盘上放一小块柠檬，是用来去除腥味的。蒸鱼或者做虾的时候，妈妈们不妨借鉴西餐的做法，在上面挤点柠檬汁，可以中和海鲜的腥味，增加奶香味。
白醋是一种碱性化合物，会在肉中产生鱼腥味。烹饪时加入适量的醋可以中和这种气味。但由于醋有刺鼻的酸味，添加时应控制用量，以免影响菜肴的味道。