肾友们是否经常皮肤瘙痒，主要缘故原由 可能是由于 皮肤过于干燥或血磷高。许多肾友们都知道高卵白≈高磷，以是 当磷一高起来，磷高的食物量就会自觉地镌汰 ，但肾友们最主要 的就是增补优质卵白，每次透析四个小时就会丢失6~7g的氨基酸，而氨基酸就是卵白质的组成因素 。
透析丢失的卵白要通过一样平常 饮食来增补，那卵白增补不足的危害肾友们知道吗？卵白质对身体有很大的作用，可以资助你建设肌肉和修复组织，一周三次的透析，每次的充实透析会丢失6~7g的游离氨基酸和约20g的葡萄糖。在一样平常 饮食中若你恒久卵白摄入不足，机体为了维持氮平衡，就会消耗你的肌肉，久而久之，你的肌肉消耗量越来越大，逐步 身体逐渐消瘦，肌肉萎缩，造成营养不良；尚有 一种危害是发生营养性水肿的征象 ，当你血内白卵白摄入不足，会引起渗透压下降，使组织液中存大量的水分导致水肿。
“不敢吃啊！怕磷高”这是每次举行 宣教时许多肾友都担忧的问题，许多优质卵白高的食物中磷含量都很高，这困扰了许多肾友，高磷成为许多肾友优质卵白饮食上的绊脚石！不要气馁！照旧有许多低磷高卵白食物可以推荐给你们食用的，下面让我给你们推荐一些“低磷高卵白”的食物吧！
①鸡蛋清
许多透析龄长的肾友都对鸡蛋的味道发生了厌恶，由于 自从透析最先 就已经吃了太多太多，但鸡蛋清的简直确是“低磷高卵白”的好物之一！由于 大部门的磷含量都在蛋黄里，肾友们弃蛋黄，只吃卵白即可。两个鸡卵白的卵白质含量相当于50g鸡肉的卵白质约为7g卵白，以是 对于恒久高磷的肾友们来说，鸡蛋清是增补优质卵白的最好选择！
②纯瘦肉（猪、鸡鸭鱼肉）
纯猪瘦肉、鱼、鸡鸭肉中的卵白质都属于动物卵白，也是优质卵白的一种，虽然说许多瘦肉的含磷量较高，但我们在烹饪上要考究要领，肉类在烹饪前要记得水煮，水煮可以去除一部门的磷和钾。100g（二两）的猪瘦肉约含20g的优质卵白，一律 重量的鸭肉卵白含量较低，但都是优质卵白的泉源 。有研究证实 ，建议血液透析患者逐日 卵白的摄入量略低于1.2g·kg/d，既能知足 患者一样平常 需求，又阻止 高磷血症和酸中毒。这个1.2g·kg/天的换算方式＝尺度体重×1.0或1.2就是一天卵白质所需量，而优质卵白占50％。下面给各人枚举 男女性尺度体重的盘算要领：
男性尺度体重＝（身高－100）×0.9
女性尺度体重＝（身高－100）×0.9-2.5
③豆类加工食物（豆制品类）
大豆卵白也属于优质卵白中的一种，黄豆、黑豆、青豆这三种都属于大豆卵白，可是 这三种豆类的磷钾含量过高，不建议肾友们食用。豆制品是肾友们的最佳选择，不仅磷钾含量低，还含有富厚的优质卵白。豆腐（南北、内酯）、豆乳这几种都属于磷钾含量较低的豆制品，北豆腐的优质卵白含量较高，100g（二两）的北豆腐约含12g优质卵白。恒久高磷的肾友可以选用部门豆腐来替换 肉类，这样既可以降磷还可以增补优质卵白。
希望这三种“低磷高卵白”食物可以经常泛起在肾友们的餐桌上，一定要摄入足够的优质卵白，才气资助你维持更好的营养状态 ，而且能较长时间的维持残余肾功效。不要畏惧吃肉，只要适量食用，找对烹饪方式并做到，磷就会自然而然的降下来，优质卵白也能获得增补！
参考文献：
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