本文目录
- 1、什么样的鸡肉不好？身上有紫色瘀伤的鸡肉能吃吗？
- 2、瘦肉变绿的原因是什么？
- 3、我买的三黄鸡，鸡爪是蓝色的。我可以吃这只鸡吗？
- 4、我在市场买的三黄鸡切的时候，发现鸡腿上有淤青，鸡翅上有血淤。这是怎么回事？
一、什么样的鸡肉不好？身上有紫色瘀伤的鸡肉能吃吗？
就像人一样，扭伤了，碰伤了，血就堵了。没什么大不了的，只是一点点擦伤而已。如果害怕就别吃~
二、瘦肉变绿的原因是什么？
煮熟的猪肉变绿有以下三个原因
1、可能是猪肉上大量繁殖一种叫“荧光假单胞菌”的细菌引起的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色素，所以猪肉就会变绿。不过，这种细菌在空气中无处不在，并不可怕。它对正常人不具有致病性。只要猪肉本身没有变质，煮熟就可以杀死细菌。
2、部分养殖户饲喂的饲料中铜离子超标。猪吃后，铜离子会残留在体内，使煮熟的肉发出绿光。
3、瘦肉在烹调过程中，由于水分流失和部分脂肪沉淀，脂肪分布在肌纤维内部和表面。当光线照射时，脂肪吸收不同方向的光线，反射后呈现不同的颜色变化。这种现象在物理学上称为“薄膜干涉”。
三、我买的三黄鸡，鸡爪是蓝色的。我可以吃这只鸡吗？
没题，可以吃。鸡爪变蓝是正常现象。
四、我在市场买的三黄鸡切的时候，发现鸡腿上有淤青，鸡翅上有血淤。这是怎么回事？
如果是现场宰杀的话，放入机器脱毛时可能会碰伤，不过没关系。前两天，我从家乡抓了一只土鸡，请市场上的卖鸡人帮忙宰杀。把机器里的羽毛去掉后，发现鸡翅是蓝色的。我老板，老板说是机器里碰伤的。很正常。随意吃吧。
为什么靠近鸡脊椎的肉里面是绿色的？
这是因为鸡在运输过程中受到撞击，造成软组织损伤，造成内出血、瘀伤。
也有人们抓鸡时用力过猛，造成皮下出血的情况，还有鸡与鸡之间打架造成受伤、擦伤的情况。就像我们皮肤被击中后形成的瘀伤一样。