胡萝卜、韭菜都含有胡萝卜素。
本报讯 （记者陈森森 文/图）继高三、初三开学后，其他学段的孩子们也将陆续开学，不外上网课的日子还得一连 一段时间。屏幕盯久了，一些孩子最先 以为 眼睛干涩难受。泉州市中医院眼科主任黄国忠建议，不妨通过一样平常 食物实时增补维生素A，为眼睛运送 足够的营养。
人体视网膜内有一种感光的物质——视紫红质，维生素A是这种感光物质的主要质料 。黄国忠先容 ，正常情形 下，人体内有足够的维生素A能够促进视紫红质的再生，使人在暗处也可以感受到微弱的光源，看到物体的形色。但若是 人体泛起维生素A缺乏，会使视紫红质合成不足，使人泛起暗顺应 力下降，也就是一样平常 所说的“夜盲症”。除了导致“夜盲症”外，维生素A缺乏还可引起干眼病以及角膜软化。角膜软化会引起相关眼表疾病，好比干眼、角结膜炎、屈光不正等。
除了导致眼部疾病的发生，缺乏维生素A还会引起机体差异组织上皮干燥、增生以及角化，导致种种症状的泛起，如皮脂腺及汗腺角化、皮肤干燥、毛囊角化太过、毛囊丘疹与毛发脱落。此外，维生素A缺乏会引起食欲降低、易熏染，引起机体免疫功效低下，造成儿童生长发育迟缓，特殊 是儿童、老人容易因此引起呼吸道炎症。
因此，实时增补维生素A很主要 ，维生素A的最好泉源 是种种动物的肝脏、鱼肝油、鱼类、奶类和蛋类。植物性食物中含有的胡萝卜素也可以在体内转化为维生素A，好比蔬菜中的胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒以及水果中的橘子、杏、柿子等，都含有胡萝卜素。黄国忠提醒市民，要想预防维生素A缺乏病，一定要注重 营养的平衡 ，特殊 是对婴儿和发育时期的青少年，除主食外，还需摄入副食，包罗鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜的蔬菜等。