从小我就爱吃种种鱼，无论海鱼河鱼都喜欢，一样平常 爱吃红烧的鱼，没想到岁数大了反而变了，现在爱吃清蒸的了，以前不爱吃看起来白白的工具，现在反而不喜欢红烧那种黑黑的鱼了，也许是由于 岁数大了喜欢清淡了吧！不外说真话 蒸鱼真的是最能体现鱼的鲜味的一种做法，以前总喜欢清蒸鲈鱼吃，海鱼由于 不是海边的地域以是 一样平常 我们买的海鱼都是冷冻良久 的了，不新鲜，以是 从来不蒸着吃海鱼。前不久朋侪 送了一箱鲽鱼来，红烧了两次感受这鱼太好吃了，第一没有小刺，第二鱼肉相当的嫩，第三味道真的很鲜还不腥气，今天我用他蒸了吃试了一次，味道居然比红烧的还要棒，真的没想到冷冻的海鱼也能清蒸出这么鲜的味道来，家里也有鲽鱼的亲若是 没试过也试试看吧！真的很鲜很好吃，而且鱼肉很白很嫩，好忏悔前两条都给红烧了呜呜呜呜！
随着人们年岁 增大，身体中的钙容易流失，以是 也容易骨折，若是 常吃鲽鱼的话，能够增补维生素D，给身体提供所需的钙，防止晚年 人泛起骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。过节不知道做啥鱼的也可以思量 着鱼，做法也很简朴，也没有鱼刺，肉还特殊 嫩，桌上的老人孩子吃着都放心，最要害的是味道好，一定 会光盘的。
用料
主料：鲽鱼800克
辅料：料酒10毫升 食盐3克 小葱15克 蒸鱼豉油15毫升 彩椒1/2个 姜10克 大葱10克
制作历程：
鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗清洁
2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内
3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟
4.鱼盘内铺上葱丝、姜丝
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟
6.这时切一些小葱丝和彩椒丝
7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉而且拣去鱼身上的葱、姜
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
10.烧热油在鱼身上浇一下
小提醒 ：
我家不吃辣椒以是 用的彩椒丝，若是 你吃辣的就换辣椒丝。