鱼是咱们寻常 生涯 中经常吃的一种肉类，鱼类的营养价值特殊 高，富含很是富厚的优质卵白，而且脂肪含量特殊 低，许多朋侪 特殊 喜欢吃。要想烹饪一道很是鲜味 的鱼类美食，那么给鱼去鳞就是一件很是主要 的事情了。许多朋侪 在买回鱼来之后，对鱼身上密密麻麻的鱼鳞不知道该怎样 去下手，若是 用刀的话就会把厨房弄得满地都是鱼鳞，很是贫困 ，而且很容易弄得自己一身腥，有时间 还会划伤手指，以是 今天就来教各人几个轻松去鱼鳞的小妙招。学会这几个小妙招之后去鱼鳞就会酿成一件很是简朴的事情。
先来跟各人分享第1个要领，咱们用啤酒瓶盖加塑料袋去除鱼鳞。把鱼放进塑料袋中，然后用啤酒盖逆着鱼鳞往上刮，意思就是从尾部最先 往上刮，这样刮下来的鱼鳞就会直接落在塑料袋中，鱼鳞不会乱蹦，而且刮完鱼鳞之后很是好整理 ，只需要将塑料袋拿掉就可以了。这样就不用担忧鱼鳞溅到墙上或者是身上了。这个啤酒瓶盖刮完鱼鳞之后，咱们还可以二次使用。既简朴又清洁 又卫生，而且还环保。
第2个鱼去鳞片的要领就是咱们用塑料瓶去鱼鳞，把瓶子从中央 剪开，然后握着瓶子较量 细的一头将缺口瞄准鱼鳞，从鱼的尾部向上刮，这样也很容易能够将鱼鳞去掉，而且去掉的鱼鳞就会直接掉在瓶子内里 。这样刮出来的鱼很是清洁 ，而且不会弄哪都是。
以上就是今天要跟各人分享的几个去鱼鳞的小妙招，都是很是简朴，很是利便 的，你学会了吗？在平时的时间 可以凭证 自己身边的质料或者是喜欢 ，来选择这两种去鱼鳞的要领。接下来咱们把鱼放到清水中洗濯 一遍，洗濯 完成之后，咱们再跟各人分享一个鲫鱼很是好吃的做法。
【红烧鲫鱼】
【制作食材】鲫鱼，白糖，食盐，生抽，胡椒粉，料酒，食用油，生姜，大蒜，豆瓣酱，水淀粉，香菜
【制作步骤】
1、先准备一条鲫鱼，鲫鱼不要太大，稍细小 一点更容易入味，再准备适量的白糖，食盐，生抽，胡椒粉，料酒，食用油，食用油可以稍微多一点，接着准备一块生姜，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一小碗水淀粉，一根香菜即可。
2、先将咱们洗濯 清洁 的鲫鱼放在案板上，接着用刀在它的两面各划上几刀，然后将它放到一个盘中备用。接下来准备一个碗，向内里 放上一点白糖，食盐，生抽，再加上胡椒粉，清水，料酒搅拌匀称 待用。
3、起锅烧油，多倒点油，把鲫鱼放进去煎一下，撒上一点食盐和白糖用小火慢煎，底面煎至焦黄后翻一面继续煎，两面都煎至焦黄之后放一点姜片和蒜片。接着再加上一勺豆瓣酱将其炒香。
4、炒出香味之后咱们向锅中加入料汁，用大火炖煮5分钟让鲫鱼入味，5分钟以后先将鱼装盘，然后在汤里倒入水淀粉勾芡一下，半分钟之后关火出锅浇在鱼身上，然后再撒上香菜碎即可。
这样做出来的鲫鱼肉质鲜美，腥味全无，你喜不喜欢呢？
好了，今天的美食就和各人分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食兴趣 ，喜欢的朋侪 可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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