Arroz aguado 是传统尼加拉瓜鸡汤的一种变体，内里 装满了种种时令蔬菜和带骨鸡块。Yerba buena，薄荷的一种更质朴的心情，以及香菜被添加到汤中，为汤增添了奇异 的味道，并将其与美国汤区脱离 来。
Arroz aguado 翻译为“软饭”，只管 包罗鸡肉和蔬菜，但米饭的存在界说了这道菜并将其从汤酿成炖菜。而不是在汤喝完后将煮熟的长粒白米加入汤中，而是在准备的最早阶段加入，以保证相当“松软”的谷物。
这种一锅饭很容易组装，比一罐鸡汤面更有营养。其简朴性令人知足 ，很是适合您感应疲倦时。
注重 ：当重新加热剩菜时，再加一点鸡汤，由于 米饭会继续吸收液体。
质料 食谱炖菜：1汤匙植物油1其中等巨细的黄洋葱，切碎（约1杯）3 根芹菜茎，横向切成薄片（约 1 1/2 杯）3 根中等巨细的胡萝卜，切成 1/2 英寸厚的片（约 1 1/2 杯）2 整个李子番茄，切成 1/2 英寸厚的薄片，加上 2 汤匙液体4瓣大蒜，捣碎犹太盐和现磨黑胡椒2个带骨、带皮的剖开鸡胸肉，横向切成两半（总共约1磅）4 块骨头，带皮的鸡大腿（总共约 12 盎司）1夸脱鸡汤3杯水1杯长粒白米10 到 12 茎新鲜香菜叶2枝新鲜薄荷3其中等巨细的红薯，擦洗并切成1英寸的立方体1 其中等巨细的西葫芦，纵向切成四中分 ，横向切成 1/2 英寸厚的块（约 1 杯）对于大会1杯新鲜香菜叶，切碎1/4 杯新鲜薄荷，切碎2个酸橙，切成楔形1 个成熟的鳄梨，切成 1/4 英寸的立方体腌墨西哥辣椒，品尝做法在大锅或荷兰烤箱中用中高温加热油，直到发出微光。加入洋葱、芹菜、胡萝卜、西红柿和果汁、大蒜和 1 茶匙盐，搅拌 5 到 7 分钟，直到洋葱变软变透明。用盐和胡椒调味鸡肉，然后加入锅中。加入肉汤、水、大米、香菜和薄荷。用大火煮沸，然后将火调至中低火煨，不时撇去外貌。炖至鸡肉熟透，约 25 分钟。用钳子，取出鸡肉并放入碗中。取出并扬弃 香菜和薄荷。将土豆和西葫芦倒入锅中，煮至叉子变软，约莫 15 分钟。同时，使用 2 个叉子小心地取出并扬弃 鸡皮和骨头。将鸡肉切碎并放回锅中。用盐和胡椒调整调味料。盛入碗中，用薄荷和香菜装饰。与酸橙、鳄梨和墨西哥胡椒一起食用。