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目录1、为什么纯牛奶之间会有口胃 差异2、减脂期、增肌期为何需要增补大量牛奶3、差异外包装纯牛奶的区别4、怎样 挑选入口 纯牛奶5、购置注重 事项6、7款入口 牛奶的评测全文共五千多字、100多张图片，阅读时间或许需要15分钟左右。
一、为什么纯牛奶之间会有口胃 差异？清早 醒来，喝一杯热气腾腾的牛奶，闻着香浓的奶味，搭配种种好吃的早餐，心情会好上一整天。
可是同样是纯牛奶，但差异的品牌味道却能差异重大 。有的牛奶入口就是满满香醇，不知不觉救喝完了一杯，有的则混杂奶粉味、塑料味、膻腥味，让人无法下咽。
影响奶味道的因素有许多，统一 个奶牛品种，统一 个奶牛年岁 影响最大的虽然就是奶牛的饮食和饮水了。
奶牛的饮食而饮水和饮食相比，影响更大的照旧饮食，吃草的牛，吃饲料的牛，吃蔬菜的牛，或者几种混着吃，都市产出差异味道的牛奶。食物中的一些风味物质，能直接通过饲料从血液进入乳腺组织，再进入到牛奶当中，就像若是 是吃胡萝卜的奶牛，挤出来的奶都市发黄，吃玉米较量 多，牛奶香气就会较量 淡，食物里有许多豆子，牛奶会带着一股不讨人喜欢的豆腥味。
而带来香气的，主要是奶中的脂类、醇类、低级脂肪酸、硫化物以及其他挥发性物质等。其中有一种叫二甲硫的物质，若是 含量太高，就会发生……类似牛粪的味道，也就是各人通常说的“膻味”、“腥味”。
以是 这就是为什么许多几何奶企都拿“散养”、“绿色有机牧场”、“富足的阳光”等等当做奶源品质好的宣传了
接着影响牛奶口感的就是内里 的主要因素 的占比了，也就是我们买牛奶时必须要看的“营养因素 表”，不外看营养因素 之前，第一眼更应该看的是“配方表”
配料表看配料表可以识别它事实 是奶照旧乳饮料。但凡第一位写着水的，那你就可以放下它了
纯牛奶的配料内外 只可以是“生牛乳”
生牛乳才是牛奶，什么回复乳、调制乳、早餐奶、儿童牛奶都是生牛乳+水+添加剂调配出来的
这种调剂乳的营养因素 和纯牛奶差不是一点半点，而且像儿童牛奶那种巧克力牛奶、香蕉牛奶等等为了让小孩子爱喝，会添加许多的白砂糖和香精，有80%的因素 是牛奶就不错了，而且这种乳饮品的卵白质含量很是低，国标（GB/T 21732-2008）里对这类的要求是卵白质到达1%就可以了
以是 不管是成年人照旧儿童，最值得去购置的照旧鲜牛奶、纯牛奶。
看完配料表接着看营养因素 表，除了卵白质，其余影响口感的划分是脂肪和碳水化合物。
碳水化合物高的，口感就会更甜。脂肪含量高的，口感就更浓郁、更醇厚。
以上这些因素，就是会影响一个牛奶口感的所有条件，综合来说，首先要买大厂大品牌的产物，大品牌的奶牛吃的食物都是统一的，基本可以杜绝因牛的食物导致“膻”“腥”的征象 ，想口感更好就买有机的，想喝着更香那就买脂肪含量高的，喜欢甜点的，就买碳水化合物高的。
接着我们说下减脂期和增肌期为什么要多喝牛奶
二、减脂期、增肌期为何需要增补大量牛奶？无论是减肥照旧增肌，牛奶都是最适合的饮品。
增肌期需要摄入大量的卵白质，食物里是鸡胸肉和水煮蛋清，喝的内里 虽然就是牛奶了，按单元体积里包罗的卵白质来说，除了纯牛奶也就是豆乳了，可是 豆乳做起来更贫困 ，不煮沸的话会腹泻，不像牛奶那么利便 ，可以即饮、便携。
同样卵白质含量富厚就能给人持久的饱腹感，镌汰 饥饿进食的情形 ，对减肥时代 控制热量很有资助。此外牛奶中富厚的酪卵白和乳清卵白，对身体合成肌肉有很大资助，更有助于减肥塑形。
补钙效果好另外就是各人都知道的补钙，牛奶中还含有大量钙质，每100克全脂牛奶中就包罗100多毫克的钙~当人体钙质富足时，能限制肠道吸收热量，进而镌汰 体内脂肪的合成。另外，人体钙质升高时，会发生一种“降钙素”，有降低食欲的效果，有助于减肥时代 控制食量。
然后就要提下各人都知道的脱脂奶了
我们先看下牛奶中脂肪的形态是什么样的
最上面漂浮的这一层就是脂肪了
然后用疏散机通过离心运动把较轻的脂肪疏散出来
这样就获得了脱脂奶，而全脂奶就是疏散后再把脂肪加回去...
可是 脱脂后维生素A、D、E和类胡萝卜素等“脂溶性维生素”也会随着大大镌汰 ，同时口感也会变得异常难喝，换来的就是70大卡热量的镌汰 ，这个热量有几多呢？也就是一个苹果或一小勺炒菜植物油的热量。
而且全脂奶中的脂肪，除了增添 牛奶浓郁香醇的口感外，反而还能降低食欲，增添 饱腹感，阻止 暴饮暴食的发生。
这个热量换取这个饱腹感值不值？有没有用？
谈热量的时间 也要看它的体积和功效
就像减肥时都建议各人改米面为粗粮、杂粮、豆类，着实 你仔细查下，这些食物的热量并不低，可是 它们单元重量里膳食纤维素和卵白质的含量很是高，吃后很是有饱腹感，而且纤维素高还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
而同样体积的白面馒头、面条、甚至巧克力，升糖指数高热量高不说
你下战书 1点吃了，两小时就消化完了，到不了4点就饿了。
以是 完全不用在意全脂脱脂牛奶这一丢热量，它提供的钙、维生素以及饱腹感远高于这个价值。
只要是从事专业的健身、食物 营养行业的，没有一个会推许 减肥时喝脱脂牛奶的，反而都阻止各人去选择它。
而且很要害的一点是脱脂牛奶真的很难喝...会攻击你对它继续喝下去的欲望，一旦你不想喝它了，那你告诉我这个体积的饱腹饮品你用什么替换 ？换恣意 一个也没牛奶便携自制有营养啊？
三、差异外包装纯牛奶的区别可是 纯牛奶的外包装市面上有那么多，应该怎么选呢？最好的包装应该具有阻隔性、阻氧、阻光、防潮、防异味和保香等功效。市面上常见的有玻璃瓶、塑料袋、枕状、砖状、屋顶盒。
有一定阻隔性，价钱低廉质料环保，可是 瓶身不阻光，保质期短，易变质。
塑料袋分两种，一种是无菌袋
塑料袋内部有玄色涂层，能隔离光线。但事实 是塑料，较量 薄，无论怎么处置赏罚 ，阻遏光线的效果都不能和铝箔相比。以是 保质期极短，一样平常 都只有2-3天，商超展台上很少泛起，大多泛起在送奶上门的服务中。
另一种是百利包
是法国百利公司无菌包装系统生产的，结构是多层无菌复合膜，有三层是非 膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，质料差异其保质期跨度从30天到180天不等。这种高阻隔薄膜看上去和通俗 的塑料薄膜没有区别，但它对氧气的阻隔性能是通俗 塑料薄膜的300倍以上，以是 保质期也能到达30天以上。
枕状、砖状这两种包装着实 都是一种质料，叫利乐包。
利乐包是一家用于液体食物 的包装产物，由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装。以是 这种的保质期最长，枕状的45天左右，砖状的3-6个月最多12个月。入口 奶一样平常 都是这种包装。
最后是这种屋顶盒，大多用于巴氏奶的包装。
是由三层质料组成：塑膜、纤维、冷灌装纸层。由于 是巴氏奶，以是 保质期也不长，仅7天左右，名字一样平常 也都叫“鲜牛奶”
适才提到了个词叫巴氏奶，它着实 是由一种巴氏灭菌手艺 处置赏罚 的奶而得名。
把牛奶放在60度到82度的情形 中一段时间，再马上被放入4-~5度的低温情形 中，急剧的冷热转变 也会促进细菌的殒命 ，就可以杀灭其中的致病细菌和大多数非致病细菌。这种接纳60~82度低温灭菌的要领就叫做“巴氏灭菌法”，也叫“巴氏消毒法”。原理图是酱紫的↓
机械是酱紫的
巴氏灭菌法的优点是，在杀灭细菌的同时，还能只管 镌汰 营养损失，保证饮品的风味口感。可是 ，由于灭菌不彻底，饮品中还保留了少量无害或者有益的、较量 耐热的细菌和细菌芽孢，以是 使用巴氏消毒的饮品需要在4度左右的低温情形 中生涯 ，而且保质期较量 短，最长也就半个月左右。价位也较量 贵。包装盒一样平常 也是屋顶盒。
尚有 种手艺 叫“超高温灭菌（UHT）”，是在135-140℃下保持2-6秒钟，经由 超高温瞬时灭菌处置赏罚 ，这样能让细菌总数降低12个数目 级，险些能杀掉所有细菌，到达商业无菌。
超高温灭菌奶也叫常温奶，由于 险些无菌，以是 不需要冷链运输和蕴藏，室温就行。入口 奶大多都是这种。
之以是 许多人只选择入口 奶而不选国产，一是由于 入口 奶用的是欧盟的尺度，而国产奶则由于 一些奶企一再的降低海内尺度。而且外洋对奶源质量问题处罚极高。以是 大多数人宁愿舍近求远。但也不是说一竿子打翻一船人，国产奶一定 有好的，而且还不少，可是 就是需要你去甄选。
那入口 奶怎样 挑选呢？
最简朴的一点就是看条形码
条形码条形码就是身份证，一定会标注“家庭住址”
93开头的是澳大利亚产
94开头的是新西兰
87开头是荷兰
400~440开头是德国
690~697开头就是国产奶
首先必须要去选择官方旗舰店、自营店，这样才有质量保障和售后。
我这次选的所有 都购于京东，且都是京东物流。包装完好，包装盒的边角都没有磕碰和挤压。
若是 是京东物流的，还想更快能收到那就选支持211限时达的。
211的意思是以两个11点做分界线，当天11点下单的当天送达，11点后~夜里11点前下单的，第二天上午（15点前）送达。这个速率 可以媲美同城快递了，这也是为什么许多几何人同样的价钱都市选择在京东下单的缘故原由 。
审查 评价记得勾选“只看当前商品评价”
特殊 是商品分类/类型多的，有的商家会把卖的好的和欠好的混在一起，勾选了你才气知道这么多评价事实 有几多是属于你这个商品的，像下图这个还好
有的是看似几万评价效果 勾了“只看当前商品评价”效果 只有几百或者几十。不注重 的话还以为下面都是买的自己选的谁人 ，就直接下单了。
然后是看内容，若是 是最近有促销运动降价幅度大的，就把评价准时 间排序一下
看看谈论 里看有无提到保质期过短的，有的话就要稳重 想想自己在这个时期能不能喝完再说下单。
若是 不是京东物流是第三方的，也顺便看看晒图的外包装，有没有暴力运输的问题。
六、7款入口 牛奶的评测这次拿京东上销量最好的7种入口 牛奶来评测一下
划分是德亚（德国）、安佳（新西兰）、欧德堡（德国）、爱氏晨曦（德国）、兰雀（奥地利）、德运（澳大利亚）、纽麦福（新西兰）
从各个角度举行 下PK，对比下各自的品质和口感，看看事实 哪几个是大部门人都喜欢的。
首先我们先对比下营养因素 表
汇总后的比对如下↓
可以看出大部门都是一个尺度。
爱氏晨曦的卵白质、脂肪和碳水都比其他的要高一点点，综合得分最高。
纽麦福的卵白质最高、碳水低、钠也低，这三个的水准较量 适合儿童喝。
德运碳水最高5.1g，理应是内里 口感最甜的。
爱氏晨曦脂肪含量最高3.6g，理应是口感最醇厚的。不外就差0.1g很可能尝不太出来，只要不临着德运3.4g就好，这样会差0.2g。
生产日期-到期日只有德运是9月、兰雀和纽麦福是10月，其他均是11月生产的，距离逾期都尚有 8个月左右。
包装内里 较量 有特色的是德运和德亚，都是特另外 举行 了6小包的打包
德亚尚有 个最知心 部门，就是它家盒子是长条形的那种，拿完第一组之后后面的很难再往外掏了，不外人家给底部做了易撕设计，这样就更利便 拿后面的牛奶了。
选取了自然光线最好的中午举行 的拍摄
欧德堡
兰雀
德运
爱氏晨曦
安佳
纽麦福
德亚
家里高脚杯只有6个...委屈下德亚啦
总的来说通透度和色泽没有太大差异，没有说谁更黄谁更白，只是挂壁效果有差（挂壁残留的越少牛奶质量越好）
下图是同时震荡后的挂壁效果，其中纽麦福最好，其次是德运
从左到右举行 震荡的，然后拍了四张照片所有 、右侧、中央 、左侧，拍完“所有 ”的照片后纽麦福的挂壁就险些没有了。
右侧
中部
左侧
口感盲测和购置意愿对比为了阻止 小我私人 主观上对品牌的印象导致品尝效果 的影响，品尝人是在不知道牛奶品牌的情形 下举行 盲评打分的，她们眼前 只有1-7杯牛奶，完全不知道谁是谁。
而且同样为了阻止 第一口胃 觉的强烈影响，让所有品牌更公正，我给部署了两轮品尝时间，
同样为了阻止 上一轮打分的印象分影响，第二轮时要求品尝者把第一轮的评分折起来不去看它。
最后事实证实 这样部署是很是准确 的，大部门人第二轮品尝的效果 都和第一轮有所区别。
品尝总共分两大块儿内容举行 ，一是牛奶的口感，分（未喝前）闻到的奶香气息 、粘稠度/厚重感、甜度、喝到嘴里的奶香四个维度，分值1-5分，5分为水平最高。
第二个是自己对它的购置意愿，同样也是1-5分：
5分为最好，很是好喝，会再买并一直喝下去，强烈推荐
4分介于5和3之间。
3分为及格，没什么误差 ，说不上特殊 好，也没有特殊 差，可以喝，可以买
2分介于3和1之间。
1分为差，难喝、不会再买、有特殊味道
最后每位品尝者按喜欢顺序选出自己最喜欢的3个。
选了11名同事（作废一名效果 ），5男6女，最后品尝效果 如下↓，谢谢同事们的起劲 配合~ღ( ´･ᴗ･` )比心
11人内里 1人完全尝不出区别（男）然后所有 打3分被我作废了，有两位只尝了一轮的，剩余都是完整举行 了品尝。
excel汇总后的原始效果 如下↓，底部是品尝人，最后一栏是平均分再乘以10，目的是为了让效果 更准确
所有品牌平均效果 和柱状图如下↓
折线图如下
按先后顺序最喜欢的三个的效果 如下
我们对效果 举行 剖析 下
从平均效果 可以看出来，未喝之前，仅靠闻的话，德亚最香，安佳垫底，兰雀低于平均值，其他几款区别不大。
口感最醇厚的公认是德运，纽麦福、欧德堡、兰雀、德亚也都还行凌驾了平均值，安佳最寡淡。但从现实 配料表中德运是通俗 化的3.3，纽麦福才是最高，可能是其他因素 影响了这个口感的判断。
然后是甜度，最甜的5.1的德运果真照旧能被大多数人尝出来，可是 剩余几个就都是差不多水平了，除去安佳依旧是低于平均水平。
以为 口中奶香味更富厚的是德运、德亚和欧德堡，安佳垫底，其他几个差异不大。
平均购置意愿最高的是德亚，其次是纽麦福，最后是德运，其他几个都差不多，安佳大多数人都不会去购置。
最喜欢的三个我把第一选择设为金色、第二选择银色、第三选择铜色。前三名为德亚3金1银1铜，爱氏晨曦2金5银1铜，纽麦福2金1银4铜。
我小我私人 的品尝效果 不做参考，我妻子 最喜欢的是纽麦福。
最后最后总结下，德亚和爱氏晨曦都赢在了平衡 的配比和自己奇异 的奶香，纽麦福也受不少人喜欢。德运、欧德堡的平均效果 很好口胃 很平均，以是 一样平常 喝到的话不会以为 有特此外好与坏，此次与前三者放一起品尝时就突出不了特色。兰雀和安佳在此次比对中差异很显着 。
不外这个效果 仅限于我同事6女4男（作废1男）的口感。
不知道和各人自己品尝的效果 相不相符？